日本新春七草粥

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文化习俗美食 |
分类: 日本文化 |
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七草粥(ななくさがゆ)是指用七种不同的植物和大米熬制而成的粥、是人日(正月初七 1月7日)早晨吃的,日本传统习俗之一。早饭吃七草粥能祛除邪气,保佑一年无病无灾。这七种植物分别是せり (水芹)、なずな (荠菜)、ごきょう(鼠曲草)、はこべら(繁缕)、ほとけのざ(稻槎菜)、すずな(芜菁)和すずしろ(萝卜),在日本有“春之七草”的美誉,同时也是春天来临的象征。
http://s14/mw690/003E1Yjmgy6FAi7C21ue4&690
萝卜 水芹 繁缕
http://s4/mw690/003E1Yjmgy6FAgbFkcL4f&690
鼠曲草 荠菜 芜菁 稻槎菜
季節の花300
日本自古就有“若菜摘(わかなつみ)”的习俗,即于新春摘嫩菜,以便从大自然汲取新的生命力。
在日本由光孝天皇所作的脍炙人口地短歌;"君がため 春の野に出でて 若菜摘む 我が衣手に 雪は降りつつ",这首短歌就描写“若菜摘”习俗。
http://s1/mw690/003E1Yjmgy6FAiq05lm20&690
在11世纪初完成的古典随笔《枕草子》中的词句:“七日雪里若草青,出去摘”「七日は、雪間の若菜青やかに摘み出でつつ」。
另外中国自古有‘人七菜’的习俗,《荆楚岁时记》中说,‘正月初七为人日,以七种菜为羹’。
人们希望通过在初七里吃‘人七菜’,能带来这七种蔬菜的丰收。
据说,日本的七草粥是从中国传进来的七草羹和日本古时习俗”若菜摘”结合在一起,后来在日本扎根,演变为“七草粥”,到17世纪德川幕府制订五节句,初七也被列入为五节句之一,普及到老百姓,一直保留到现在。
http://s15/mw690/003E1Yjmgy6FBeXbQt02e&690
http://s8/mw690/003E1Yjmgy6FBf0Vh3h27&690
以前我们要初六去郊野摘采嫩草,初七熬粥,现在,我们不用再出去,超市、蔬菜店都为我们准备好了七草,以方便我们熬七草粥,以祈祷未来一年里全家健康平安。
七草粥(ななくさがゆ)是指用七种不同的植物和大米熬制而成的粥、是人日(正月初七 1月7日)早晨吃的,日本传统习俗之一。早饭吃七草粥能祛除邪气,保佑一年无病无灾。这七种植物分别是せり (水芹)、なずな (荠菜)、ごきょう(鼠曲草)、はこべら(繁缕)、ほとけのざ(稻槎菜)、すずな(芜菁)和すずしろ(萝卜),在日本有“春之七草”的美誉,同时也是春天来临的象征。
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萝卜 水芹 繁缕
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鼠曲草 荠菜 芜菁 稻槎菜
季節の花300
日本自古就有“若菜摘(わかなつみ)”的习俗,即于新春摘嫩菜,以便从大自然汲取新的生命力。
在日本由光孝天皇所作的脍炙人口地短歌;"君がため 春の野に出でて 若菜摘む 我が衣手に 雪は降りつつ",这首短歌就描写“若菜摘”习俗。
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在11世纪初完成的古典随笔《枕草子》中的词句:“七日雪里若草青,出去摘”「七日は、雪間の若菜青やかに摘み出でつつ」。
另外中国自古有‘人七菜’的习俗,《荆楚岁时记》中说,‘正月初七为人日,以七种菜为羹’。
人们希望通过在初七里吃‘人七菜’,能带来这七种蔬菜的丰收。
据说,日本的七草粥是从中国传进来的七草羹和日本古时习俗”若菜摘”结合在一起,后来在日本扎根,演变为“七草粥”,到17世纪德川幕府制订五节句,初七也被列入为五节句之一,普及到老百姓,一直保留到现在。
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