我的今日推荐之三

一道风味独特的夏令菜——糟烤麸

我与妻子都喜欢厨艺。

有时候，我设计，她操作，共同创作一道菜。

最近我们看电视某节目，受到启发，经过一些改良，创作了一道夏令菜——糟烤麸。这道时令菜用料简单，操作容易，味道独特。不妨你也试试？

一、主料：烤麸、毛豆、胡萝卜

二、调味料：糟卤、白糖等。（注：你如喜欢吃辣的，可用辣味糟卤代替普通糟卤）。

三、操作：

1、将烤麸煮开，用冷水清洗，切成小方块，用净水

冲洗，沥干备用。

2、去掉毛豆壳，清洗，煮熟，用净水冲洗，沥干备用。

3、胡萝卜去皮，清洗，煮熟，切成小方丁，用净水冲洗，沥干备用。

4、在一个容器内倒入适量糟卤，兑适量冷开水（防止太咸），然后将准备好的烤麸、毛豆、胡萝卜一起倒入，再加上适量白糖，搅拌均匀即可。

5、放入冰箱冷藏室。两小时后即可食用，鲜香、微辣、微甜，味道清凉可口，是一道自用或宴请客人的理想冷菜。

附这道冷菜的照片：

http://s13/mw690/c70e9378gdf23c27bfe7c&690

           李杰  2013.6.15