手工皂存放越久，碱性越低_倪俊

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手工皂存放越久，碱性越低

(2013-08-15 03:44:59)

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“手工皂做出来要至少放一个月，马赛皂或是纯榄皂之类单种油脂的要放三个月，一般人都把皂放到三个月；手工皂洗脸好吗，把pH试纸放到打出泡沫的皂表面，刚做出的皂pH在11上下，成熟之后大概是7。老皂比新皂更温和。”

这样的说法值得商榷。

制造肥皂简单来说就是强碱（氢氧化钠）和油脂中的脂肪酸反应生成脂肪酸钠。脂肪酸钠的脂肪链部分亲油，钠盐部分亲水，就可以瓦解不溶于水的污垢了。

因为手工皂大多采用冷制法，因此皂化所需的时间大大延长。没有熟化完全的手工皂里，含有未反应的强碱，它会伤害皮肤。

“放的时间长，碱性会变小”的说法并不是很准确。熟化的过程中，氢氧化钠逐渐减少，碱性会逐渐降低，但皂化完全以后，再放多长时间，碱性也不会再变化，pH值在8-9之间，而不是7，这个是由脂肪酸钠的碱性所决定的。

也就是说，除非你制作或购买的是没有完全皂化好的手工皂，否则不存在碱性降低的说法。

不过，用植物油脂制作的肥皂存在氧化的问题。手工皂哪个牌子好，橄榄油的脂肪酸大部分是单不饱和脂肪酸。不饱和脂肪酸会因为氧化而变质。制成肥皂后，脂肪酸钠的脂肪链部分同样如此。

所以，手工皂久放以后，一方面清洁效果会变差，另一方面会得到短链的醛，有一定毒性。储存条件会影响氧化的速度。一般来说，仔细包好（减少和空气的接触），避光，放在冰箱（低温），都能延长保质期。但因为变质是一个持续进行的过程，所以还是建议，熟化完全后的手工皂应尽快使用。

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