明代

谢钟君惠石埭茶
徐渭
杭客矜龙井，苏人伐虎丘。
小筐来石埭，太守赏池州。
午梦醒犹蝶，春泉乳落牛。
对之堪七碗，纱帽正笼头。

某伯子惠虎丘茗谢之
徐渭
虎丘春茗妙烘蒸，七碗何愁不上升。
青箬旧封题谷雨，紫砂新罐买宜兴。
却从梅月横三弄，细搅松风炧一灯。
合向吴侬彤管说，好将书上玉壶冰。

龙井茶
于若瀛
西湖之西开龙井，烟霞近接南山岭。
飞流密汩写幽壑，石磴纡曲片云冷。
拄杖寻源到上方，松枝半落澄潭静。
铜瓶试取烹新茶，涛起龙团沸谷芽。
中顶无须忧兽迹，湖州岂惧涸金沙。
漫道白芽双井嫩，未必红泥方印嘉。
世人品茶未尝见，但说天池与阳羡。
岂知新茗煮新泉，团黄分冽浮瓯面。
二枪浪自附三篇，一串应输钱五万。

煎茶
文徵明
嫩汤自候鱼眼生，新茗还夸翠展旗。
谷雨江南佳节近，惠山泉下小船归。
山人纱帽笼头处，禅榻风花绕鬓飞。
酒客不通尘梦醒，卧看春日下松扉。

失题
陈继儒
山中日日试新泉，君合前身老玉川。
石枕月侵蕉叶梦，竹炉风软落花烟。
点来直是窥三昧，醒来翻能赋百篇。
却笑当年醉乡子，一生虚掷杖头钱。

采茶词
高启
雷过溪山碧云暖，幽丛半吐枪旗短。
银钗女儿相应歌，筐中采得谁最多?
归来清香犹在手，高品先将呈太守。
竹炉新焙未得尝，笼盛贩与湖南商。
山家不解种禾黍，衣食年年在春雨。

茶轩
高启
摘芳试新泉，手涤林下器。
一榻鬓丝傍，轻烟散遥吹。
不用醒吹魂，幽人自无睡。

谢人惠茶
潘允哲
长日燕台正忆家，故人新惠故园茶。
茸分玉碾闻兰气，火暖金铛见雪花。
漫道玉川阳羡蕊，还如鸿渐建溪芽。
泠然一嗓烦襟涤，欲御天风弄紫霞。

送茶僧
陆容
江南风致说僧家，石上清香竹里茶。
法藏名僧知更好，香烟茶晕满袈裟。

采茶词
高启
雷过溪山碧云暖，幽丛半吐枪旗短。
银钗女儿相应歌，筐中采得谁最多?
归来清香犹在手，商品先将呈太守。
竹炉新焙未得尝，笼盛贩与湖南商。
山家不解种禾黍，衣食年年在春雨。

过山家
高启
流水声中响纬车，板桥春暗树无花。
风前何处香来近，隔埯人家午焙茶。

秋夜试茶
徐祯卿
静夜凉生冷烛花，风吹翠竹月光华。
闷来无伴倾云液，铜叶闲尝紫笋茶。

题《事茗图》
唐寅
日长何处事? 茗碗自赍持。
料得南窗下，清风满鬓丝。

煎茶
文徵明
嫩汤自候鱼生眼，新茗还夸翠展旗。
谷雨江南佳节近，惠山泉下小船归。
山人纱帽笼头处，禅榻风花绕鬓飞。
酒客不通尘梦醒，卧看春日下松扉。

赠欧道士卖茶
施渐
静守黄庭不炼丹，因贫却得一身闲。
自看火候蒸茶熟，野鹿衔筐送下山

题唐伯虎烹茶图，为喻正之太守，三首(选二)
王稺登
太守风流嗜酪奴，行春常带煮茶图。
图中傲吏依稀似，纱帽笼头对竹炉。
伏龙十里尽春风，正近吾家别墅东。
他日千旄能见访，休将水厄笑王　。

暮春偶过山家
吴兆
山村处处采新茶，一道春流绕几家。
石径行来微有迹，不知满路是松花。

题诗经室
释得祥
池边木笔花新吐，窗外芭蕉叶未齐。
正是欲书三五偈，煮茶香过竹林西。

富阳茶鱼歌
韩邦奇
富阳江之鱼，富阳江之茶。
鱼肥卖我子，茶香破我家。
采茶妇，捕鱼夫，
官府拷掠无完肤。
昊天胡不仁? 此地亦何辜?
鱼胡不生别县? 茶胡不生别都?
富阳山，何日摧?
富阳江，何日枯?
山摧茶亦死，江枯鱼始无。
山难摧，江难枯，
我民不可苏!

门茶时节
钱希言
门茶时节卖花忙，只选头多与干长。
花价渐增茶渐减，南风十日满帘香。

采绿雪茶歌
佚名
一榻松荫路，因贪茶候闲。
呼朋争手摘，选叶入云还。
竹色翠连屋，茶香清满山。
坐看归鸟静。月出半林间。

解语花
王世贞
　　中泠乍汲，谷雨初收，宝鼎松声细。
柳腰娇倚。熏笼畔、斗把碧旗碾试。
兰芽玉蕊。勾引出，清风一缕。
颦翠蛾斜捧金瓯，暗送春山意。微袅露鬟去髻。
瑞龙涎、犹自沾恋纤指。流莺新脆。
低低道: 卯酒可醒还起? 双鬟小婢。
越显得、那人清丽。
临饮时，须索先尝，添取樱桃味。

苏幕遮(夏景题茶)
王世懋
竹床凉，松影碎。沉水香消，尤自贪残睡。
无那多情偏著意。碧碾旗枪，玉沸中泠水。
捧轻瓯，沽弱醑。色授双鬟，唤觉江郎起。
一片金波谁得似。半入轻风，半入丁香味。

百字令(谷雨试茶)
黄遐昌
春风著意助才华，又有一番新致。
花褪残红添绿叶，正是因人天气。
燕尾翩跹，莺喉宛转，妆点游春记。
此时此景，谁念孤清风味。
幸有翠叶初抽，琼枝细碾，竹里炉声沸。
谡谡松风多逸兴，谅亦党家不试。
雅沁诗脾，幽来琴韵，更浣愁人胃。
名花美酒，于中作何位置?

余姚瀑布茶
黄宗羲
檐溜松风方扫尽，轻阴正是采茶天。
相邀直上孤峰顶，出市都争谷雨前。
两筥东西分梗叶，一灯儿女共团圆。
炒青已到更阑后，犹试新分瀑布泉

清代

种茶子歌
曹廷栋
百凡卉木移根种，独有种茶宜种子。
茁芽安土不耐迁，天生胶固性如此。
有僧浮海撷子来，量可斗计不数枚。
大者如栗小如豆，浑圆清气含微。
为我指画种茶法，更与风植殊滋培。
初冬恰值风日暖，溪庄览商新栽。
槐根劚泥浅作坎，下子继以大麦糁。
糠秕杂土层覆之，要令生意交相感。
交相感，麦先敷，穿土力弱茶性纡，
曲折籍麦为前驱。待得茶生便刈麦，
功成者退复谁惜。粉枪雀舌发先春，
期以三年供采摘。色香幽自海山分，
应胜沙溪并郑宅。会须扫雪活水烹，
好嚼梅花和灵液。

家兖州太守赠茶
郑燮
头纲八饼建溪茶，万里山东道路赊。
此是蔡丁天上贡，何期分赐野人家？

咏武夷茶
陆廷灿
桑苎家传旧有经，弱琴喜傍武夷君。
轻涛松下烹溪月，含露梅边煮岭云。
醒睡功资宵判牒，清神雅助昼论文。
春雷催茁仙岩笋，雀舌龙团取次分。

鹿苑茶
金田
山精石液品超群，一种馨香满面熏。
不但清心明目好，参禅能伏睡魔军。

采茶歌
陈章
凤凰岭头春露香，青裙女儿指爪长。
度涧穿云采茶去，日午归来不满筐。
催贡文移下官府，那知山寒芽未吐。
焙成粒粒比莲心，谁知侬比莲心苦？

采茶歌
张日熙
江南悉思盈芳草，采茶歌里春光老。
春自催归茶自香，筠篮无那红尘道。
生小儿家龙井山，峰前峰后好烟鬟。
清明寒食丝丝雨，素腕玲珑只自攀。
东家采早新月白，两家采迟霉雨碧。
迟早年来活计谙，嫩芽收向筠笼密。
布裙红出俭梳妆，茶事将登蚕事忙。
玉腕熏炉香茗冽，可怜不是采茶娘。

茶
高鹗
瓦铫煮春雪，淡香生古瓷。
晴窗分乳后，寒夜客来时。
漱齿浓消酒，浇胸清入诗。
樵青与孤鹤，风味尔偏宜。

舍采茶
全祖望
鲜茶出篓蕙花香，剪取旗尖摘去枪。
猛火急揉须扇扇，半斤一夜几人忙。

茶
吴藻
临水卷书帷，隔竹支茶灶。
幽绿一壶寒，添入诗人料。

咏武夷茶
陆廷灿
桑苎家传旧有经，弹琴喜傍武夷君。
轻涛松下烹溪月，含露梅边煮岭云。
醒睡功资宵判牒，清神雅助昼论文。
春雷摧茁仙岩笋，雀舌龙团取次分。

西山茶
顾昌
西山烟火一千三，万树茶林绕翠岚。
绿叶成阴方摘取，旗枪无分忆江南。

岕茶六咏
骆云程
瓶窑乌甓满盛将，竹叶同封燥湿亡。
五月防梅秋戒桂，慧心小妇谙依方。

睡起
朱祖谋
病入梅天信有魔，透帘风与药烟和。
策勋茗碗非吾事，孤负一封春碧螺。

好事近(茶壶茶瓶)
边寿民
鼎煮名泉，一缕回廊烟细。
绝爱漱香轻碧，是头纲风味。
素瓷浅蓝紫泥壶，亦复当人意。
聊淬辩锋词锷，濯诗魂书气。

莼川竹枝词
周顺倜
茶乡生计即山农，压作方砖白纸封。
别有红笺书小字，西商监制自芙蓉