学习了手冲咖啡的你，

肯定会迫不及待的想实做一杯咖啡啦~

刚好正当这炎炎夏日，

手冲冰咖啡是您最佳降暑选择~

材料准备：

咖啡粉：15g

本次使用日育德养庄园认证意式精品咖啡 | 水洗重焙

口感：核桃巧克力、可可、散发出焦糖的香甜风味，即使到最后一 口，也能品尝到绝佳风味。

水：230ml-250ml冰块：100g-150g（水粉黄金比例1:17，可根据个人喜爱口感调整）

工具准备：

1.把水烧开

用中火将水放在小平底锅中煮沸，或在电热水壶中快速煮沸，目标是在90-93之间的水用于制作咖啡。

2.准备工具

首先折叠滤纸放入合适的过滤器内，将过滤器放分享壶上，然后用清水冲洗，丢弃水（可选择不冲洗）。最后将冰块放入分享壶中，或者，您可以在装有冰块的量杯上放置一个过滤器。

3.研磨咖啡

将准备好的咖啡豆，研磨至白砂糖颗粒大小。将咖啡粉倒入过滤器中后，记得轻颠咖啡粉至均匀铺平。

4.冲泡咖啡

采用由中心向周边顺时针或逆时针均匀旋转的手法

1.   将30g热水倒在咖啡粉上，浸湿咖啡粉，计时闷蒸10秒；

2.   再倒入100g热水一圈圈慢慢均匀倒入；3.   最后倒入100g热水依然由中心向周边顺时针或逆时针均匀旋转。

5.倒入咖啡杯

将冰镇的咖啡过滤在更多的冰块上并享用。

Tips：手冲冰咖啡要点

1.使用正确的研磨。对于这种手冲咖啡，咖啡粉的粗细会影响冲煮口感。

2.煮沸并冷却热水。将煮沸的水烧开（电热水壶是理想的选择）然后将水稍微冷却一下再倒出来。水温的变化也会让咖啡呈现出更细腻、层次感更丰富的口感，这也是手冲咖啡的魅力之一。

3.在4分钟内慢慢冲泡。将少量水倒在咖啡上，使其冲泡约一分钟。然后约三分钟后，将剩余的水慢慢均匀倒入咖啡中。冲煮的手法速度快慢同样会影响咖啡口感。

以上就是手冲咖啡给大家带来的清凉一夏，大家有任何心得和感受都欢迎留言与我们交流哦~

操作：summer 

拍摄：  Wendy 

编辑：  Wendy 

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