加载中…虹吸原理应用篇|清新解乏的虹吸式红茶
(2019-09-02 10:48:50)
标签：
健康咖啡咖啡豆时尚文化 |
困顿的午后，急需一杯提神醒脑的下午茶~
煮咖啡用的虹吸壶总是能带给我们惊喜
如：虹吸壶应用 | 夏日清爽冰咖啡
今天小编get到了虹吸壶的新技能——
- 虹吸式红茶
-
喝多了浓滑香醇的咖啡，偶尔来一杯清香四溢的红茶，给人的感觉如同夏日里的小清新，安神解乏~
相信已经看过往期
《虹吸式咖啡的萃取步骤》
并学习了此技能的朋友
get虹吸式红茶也不在话下~
萃取采用浸渍法，因此红茶也非常适合采用虹吸式萃取方式，而且萃取出来的茶汤更纯净，缺点是红茶味道容易转移到工具上，因此建议另外准备一套专用工具。
01准备
将冲煮1人份红茶的茶叶（3g）倒入上壶中，使用香气较重的红茶时，建议另外准备一套虹吸萃取工具。
02上壶斜插入下壶
萃取1人份的热水量为160ml，将红茶茶叶倒入上壶中，过程如同萃取咖啡，待水沸腾后，正式插入上壶。
03热水吸入上壶
热水吸入上壶后，将火力调弱一点，完成第一回搅拌作业。萃取红茶时，除了将茶叶融入热水外，还得将叶片搅拌开来。
04浸渍
浸渍时间设定为60~90s，因红茶的茶叶种类和形状而不同。转成弱火后，上壶内热水依然会煮沸，因此必须很小心。萃取红茶时，热水可加温至即将沸腾，不过，煮沸上壶内热水相当危险，应尽量避免。
05茶汤吸引回下壶
相较于萃取咖啡时，红茶的浸渍时间比较长，浸渍时间终了后熄火，移开热源上方的壶座后进行第二回搅拌，搅拌方法和冲煮咖啡时一样，接着茶汤被吸引回下壶。
06品茗时刻
下壶一直处于高温状态，需要多一些时间茶汤才会开始吸回下壶中，优点是可慢工出细活地萃取出更纯净地味道。
接下来就是品茗时刻啦，在茶香四溢中拥抱美好小时光吧~
品茗时光
虹吸式红茶
以上是小编的虹吸壶技能分享，祝大家生活愉快~
欢迎后台留言，期待与您共同探索更多咖啡相关知识哦~
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