近几年来，奶茶界刮起一阵奶盖茶的旋风，奶盖茶的横空出世，让很多商家抓住了机会，为了吸引顾客，纷纷推出自己的奶盖茶品，相信很多人都喝过奶盖茶，那么你知道奶盖是什么吗？有哪几种奶盖呢？

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奶盖是由牛奶提炼而成的浓稠鲜奶油，鲜奶油含有丰富的蛋白质，搅拌时可以包入大量的空气而使体积膨胀就形成奶盖。奶盖分为两种，一种是轻型奶盖，另一种是重型奶盖，那么这两种有什么区别呢？

轻型奶盖：外观轻盈，色泽亮丽，原料就是牛奶，新鲜的奶香味十足又不会腻;多见香草等新鲜风味，适合于生果进行调配。

轻型奶盖更多重视的是牛奶顺滑的口感，表现不一样风味时的挑选更多，生果、坚果都能够运用。而各种花果干、抹茶粉等也能够当作装修撒在奶盖上，既不改动奶盖自身的滋味，也能够添加共同风味。

重型奶盖：结合了甜品和饮品两种特点，非常厚实，常带有奶油甜品小帽子;它的制造质猜中，淡奶油的分量很足，常与乳酪芝士、提拉米苏等甜品伙伴;口感上，口味浑厚丰满，奶香感浓郁杰出。重型奶盖想要表现不一样的风味，在挑选配料时也一定是极具特性的，比方芝士、咖啡、巧克力。

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