在大面积和高温地区的混凝土工程施工过程中，缓凝剂不仅能够保证混凝土在夏季施工时的层面胶结质量，提高层面的抗剪和抗渗能力，而且能够延缓水泥水化热释放速度，降低早起绝热温升，简化温控措施。当前混凝土缓凝剂的品种很多，掺和量也不同，不同的缓凝剂对混凝土的凝固效果也不同，葡萄糖酸钠缓凝剂被众多建筑工程商定位于最好的缓凝剂。

缓凝剂的品种非常多，具体的作用机理也非常复杂，主要分为吸附、络盐、沉淀和成核生成抑制。缓凝剂的种类不同，缓凝作用也存在很大差异。同时不可避免的就是缓凝剂的使用量关系到缓凝效果。使用量少的时候，缓凝效果很好，当掺量超过标准的时候，很可能起到了促凝的作用。

葡萄糖酸钠的表面活性因子非常活跃，能够有效的延缓水泥水化物之间的相互凝集结合，进而起到了缓凝的效果。根据实验对比，葡萄糖酸钠相对于其他缓凝剂在使用量非常少的情况下，能够起到很强的缓凝效果。当掺量在0.3%~0.5%之间，缓凝效果非常好，而且随着参量的增加，缓凝效果也随着增加。而其他缓凝剂产品在使用过程中，相同标准的掺量的缓凝效果远远达不到这一效果。

    混凝土工程中，缓凝效果随着葡萄糖酸钠的掺量变化，合理范围内的参量增加，缓凝效果增强。但是同样也存在特殊的情况，当掺量增大到一定的范围外，混凝土材料的初凝时间达到极致，在增加葡萄糖酸钠缓凝剂的使用量，会使混凝土的初凝时间反而缩短，甚至起到促凝的作用，因而需要重视，避免因掺量过多或过少，所带来的经济损失和使混凝土的初凝时间缩短给施工带来不利，力求达到既经济又能保证施工质量的目的。