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    铁板烧是一种西餐和中餐相结合的餐饮方式。铁板烧的原理是以一块大铁板把食物加热，由厨师在铁板上烧烤及处理各种食材。它的就餐形式不同于中餐的烧烤和韩国烧烤，吃铁板烧是财富和地位的象征，原因在于铁板烧会选用一些上乘的材料，

    铁板烧常用的食材有：越南黑虎虾、鱿鱼、蒲烧鳗鱼、法国银鳕鱼、法国鹅肝、鲍鱼等、三文鱼、各种牛扒，同时材料在制作之前不经过腌制，只在烧烤过程中加入盐、胡椒，煎牛排的话用黄油即可，品的是食物的原始味道。