海鲜干货是一些新鲜海鲜经过曝晒、风干后成的干货，海鲜干货相比新鲜的海鲜少了大量的水分，而且海鲜干货在制作过程中会形成一些其他物质，所以在吃海鲜干货之前，一定要先把海鲜干货泡发了，即发制。下面来给大家介绍几个常见的海鲜干货的发制方法。
  1.海鲜干货的发制方法一：冷水泡发用水来泡发海鲜干货可能是很多人想到的第一个方法。海鲜干货的水发又分为两种方法，一个是用冷水泡发，一个用热水泡发，下面我们来具体看一下。冷水泡发：直接把海鲜干货房东冷水中，然后看一看海鲜干货吸水之后的涨发情况，一段时间之后在把这些海鲜干货放在清水里漂洗一下。漂洗的时候可以把海鲜干货上的杂志和气味清理掉。不过这个方法比较适合体积小而质软的海鲜干货。
  2.发制方法二：热水泡发热水泡发：热水泡发相对于冷水泡发而言，速度比较快。通常的热水泡发的方法有一下几种：煮、焖、蒸、泡。前两个方法就不说了，重点来看看蒸和泡。蒸就是将海鲜干货直接放在笼屉里蒸，这种方法比较适合于那些易碎的海鲜干货，蒸的方法可以保证这些干货外形不发生改变。而泡的方法要注意的一点就是水温要根据季节调整，冬天的话要用沸水，夏天用温水就可以了。
  3.海鲜干货发制方法三：碱发碱发跟前面的水发的区别就在于这里是用碱水来泡发海鲜干货。碱发的最大好处在于速度非常快，并且泡发完成之后也不会影响海鲜干货的清脆。这种方法的缺点在于碱带有腐蚀性，可能破坏海鲜干货中的营养成分，所以，最好是采用水发。
  以上就是比较常见的海鲜干货的发制方法。有的人可能应为海鲜干货直接开封就可以吃，这样是不对的，海鲜干货的泡发不仅能让海鲜干货味道更美，还能让海鲜干货更加健康。海鲜水产品批发、海鲜干货批发可以联系我们，关于您所需产品请联系我们的在线客服！或直接拨打0769-85602029

  看了该文章的人还看了：冷冻海鲜pk干货海鲜

                        干海鲜详细介绍-南印洋海鲜

                        海鲜干货怎么保存 如何存放呢