面对经常爱发火生气的人，我们常会调侃一句：“你是不是更年期到了”其实人家还年轻的很。提起这三个字我第一个想到的是我妈，那个年代对更年期这三个字还非常陌生，但对我老妈的无名火至今记忆犹新，犹在耳畔。

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女人为何迎来更年期？

  在女性的一生中，卵巢在20-40岁期间最为旺盛，而后便开始走下坡路，导致卵巢的激素水平失衡，引发多种心理和生理功能紊乱，这就出现了一系列的更年期症状。比如骨质疏松、血脂异常、血压增高、失眠、关节疼痛、尿路感染、生殖器干涩、容易激动等。针对更年期的症状，小编今天要特别介绍一种我们四季都能喝到并且营养丰富的饮品---豆浆。

女性喝豆浆好处多

  传统医学认为：豆浆性质平和，有补虚润燥，清肺化痰的作用。

  豆浆中含有丰富的植物蛋白，磷脂，维生素B1，B2，烟酸和铁、钙等矿物质，不含胆固醇，因此豆浆有防治高血压、高血脂、动脉硬化、缺铁性贫血、气喘的作用。在国外，豆浆被誉为“植物奶”。

中老年女性喝豆浆可以调节内分泌，延缓衰老；青年女性喝豆浆可以美白养颜、淡化暗疮。

  研究认为:女性衰老和雌激素减少有关，而豆浆含有丰富的异黄酮、大豆蛋白、卵磷脂等是天然的雌激素补充剂，可以有效的防止子宫癌、乳腺癌等；豆浆中含铁比牛奶丰富，对更年期引起的贫血非常有效；豆浆还属于低GI食物，对更年期患有糖尿病的老人更加适合。

  此外，豆浆中还含有一种特殊的植物雌激素“黄豆苷原”可以调节女性的内分泌，每天坚持喝豆浆的女性，心态和身体素质可以得到明显的改善。

口味各异的豆浆

  鲜豆浆四季皆宜，春秋饮豆浆，滋阴润燥，调和阴阳，夏季饮豆浆，消热防暑，生津解渴，冬季饮豆浆，驱寒暖胃，滋养进补。下面介绍3种针对更年期的营养豆浆，所用的食材都非常易得，您也可以发挥创造力，加入红枣、百合、莲子、黑芝麻做出更适合自己的营养豆浆。

1.花生豆奶   

用料：黄豆、花生各45克，牛奶200克，水1200毫升

制作方法：先将黄豆和花生浸泡6小时，放入豆浆机中，加入水和牛奶，打碎煮熟，过滤即可。

功效：润肤、补虚。

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2.枸杞豆浆

用料：黄豆、枸杞10克，水1200毫升

制作方法：将泡好的黄豆和枸杞放入豆浆机，加入水，打碎煮熟，过滤即可。

功效：滋补肝肾、益精名目、增强免疫力。

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3.五豆豆浆

用料：黄豆30克 黑豆10克 青豆10克 豌豆10克 水1200毫升

制作方法：五豆浸泡5小时以上，放入豆浆机，打碎煮熟，过滤即可。

功效：降脂降压、强筋健脾、保护心血管。

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 注意：豆渣不要扔，那可是实实在在的不溶性膳食纤维，还有非常多的蛋白质，拌上面粉，打上鸡蛋，摊上一个鸡蛋饼，可谓是一豆两吃。
 

食用豆浆也有注意事项

1.不要喝未煮熟的豆浆。黄豆中含有皂甙素、酶类物质细胞凝集素、尿酶毒苷等有害物质，能够引起恶心、呕吐、消化不良、凝血、抑制甲状腺素的合成，引起甲状腺肿大。但经过100摄氏度的煮沸后，就能破坏有害物质。需要注意的是：在烧煮豆浆时会出现“假沸”现象，必须充分搅拌，直到真正的沸腾。

2.不要在豆浆里打鸡蛋。原因是豆浆的温度不足以杀死生鸡蛋中的病毒和细菌。

3.不要在豆浆里加红糖。豆浆中加红糖虽然口感香甜，但红糖里的有机酸和豆浆中的蛋白质结合后，可以产生变性沉淀，会破坏和降低豆浆的营养成分。

4.不要将豆浆装进保温瓶。豆浆中含有的鞣酸可以去除掉保温瓶中的水垢，在温度适宜的条件下，细菌会以豆浆为养料，在瓶内大肆繁殖，3--4小时，豆浆就会酸败变质。

5.不要空腹喝豆浆。空腹喝豆浆，蛋白质大都会变成热量被消耗，最好能与馒头、面包等淀粉类食物一起吃，豆浆中的蛋白质在淀粉的作用下，与胃液较充分的发生酶解，有利于营养物质的吸收消化。

6.不要过量。一般成人喝豆浆不宜超过500克，小儿酌量，大量服用容易导致蛋白质消化不良，引起腹胀。

7.长期喝豆浆的人，不要忘记锌元素的补充。可以多吃瘦肉，鱼虾。

8.急性胃炎、胃溃疡、肾结石的老人不要吃豆制品，否则会加重病症。

参考文献：《味觉里的中国》丁洁编著  北京工业大学出版社

           中国知网：人体摄入牛奶和豆浆的解读误区  赵惠敏  2012 3月刊

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                                                 孟蕾