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《雍正十二月令圆明园行乐图·五月竞舟》郎世宁绘

　　农历五月初五，是我国传统的端午节。端午节又叫端阳节、正阳节，传统民俗活动丰富多彩，有赛龙舟、悬菖蒲、吃粽子、饮雄黄酒等。

　　在清代的时候，宫廷端午节同样非常热闹隆重，根据史料记载，乾隆十八年（1753年）的端午节，别有一番景象。

　　这一年的清宫端午节，从五月初一就开始了，一连五天，初五达到高潮。五月初五当天，清宫内的各宫都用以菖蒲根、茎为原料制成的熏香。乾隆皇帝的着装也颇具特色：朝冠上戴艾草尖，身上戴着五毒小荷包。皇后、皇太后及宫中女眷头上则戴着五毒簪、艾草簪以及用绸布制的老虎簪等。

　　这一年端午，宫廷里期待已久的项目是“堆粽子山”。宫廷从五月初一就开始摆粽子供、设粽席，一直摆到五月初五。这一天，皇家的粽子得论“方”，二百个算作一方，每个餐桌上摆上两方。

　　据乾隆十八年（1753年）端午节的膳食单记载，这一天，皇帝的桌上摆放了1276个粽子；皇后餐桌上摆了400个；皇太后、皇贵太妃、皇贵妃、阿哥、公主、福晋等人的餐桌上，共摆粽子650个，可谓名副其实的“粽子山”。皇帝不可能吃掉这么多粽子，大都被赏赐给王公大臣、太监宫女等人了。

　　看看皇帝餐桌上的粽子山，就知道御膳房的各位得有多辛劳了。因为这天的粽子需要独特的风格和味道，品种更为繁多，所以厨役远远不够用，只好临时调入许多帮厨。而且为皇帝包粽子，还得花样翻新，厨役们从节前十几天就开始忙碌。从粽子的外形到粽馅的选用，无一不逐级呈报，最后待皇帝批准。皇帝批准后，他们日夜不停加班包煮。

　　那天的粽子品种非常多，有枣粽、果粽、澄沙粽、奶子粽等。要包这么多粽子，备料不仅要精美，而且用料量也非常大。还是这份膳食单记载，御膳房为这一年端午节制作粽子，共用了糯米1373斤9两，白糖577斤，奶油94斤，香油63斤6两，澄沙28斤8两，蜂蜜33斤4两，核桃仁435斤16两，干枣17斤8两，松仁8斤7两，栗子12斤，黑葡萄8斤2两……仅包粽子用的细麻绳，就用了18斤。

　　他们的辛劳总算没白费，得到了乾隆帝的赞赏：“粽席蒲觞答令辰，天中景物一番新。”

　　端午节宫廷的粽子山令人叹为观止，宫廷还安排了一些小游戏来增添节日的氛围，乾隆帝更是“亲教宫娥群角黍，金盘射得许先尝”。当时的粽子叫角黍,这个游戏就是把粽子放在一个大盘里，让宫女们站在一定的距离范围内，用小弓射，射中哪只就先吃哪只。

　　乾隆十八年的端午节，宫中还有一项很重要的活动，也是高潮项目，那就是在圆明园福海内举行的龙舟赛。他们从五月初一就开始“演龙舟”，即彩排演练；五月初五正式举办“赛龙舟”。

　　其实，福海内赛龙舟活动从雍正时代就开始有，福海是圆明园东部的一片大湖，近似正方形，面积约28公顷，非常辽阔，有这么广阔的水域，正适合举办龙舟赛。雍正时，宫廷画家郎世宁画过《雍正十二月令圆明园行乐图·五月竞舟》，画面中，雍正帝在端午节这天，观看在福海举行的龙舟表演盛况，水面上10多艘华丽的宫廷龙舟竞相驰骋。

　　据《啸亭续录》记载，“乾隆初，上于端午日命内侍习竞渡于福海中，皆画船箫鼓，飞龙鹢（yì）首，络绎于鲸波怒浪之间。兰挠鼓动，旌旗荡漾，颇有江乡竞渡之意。”

　　乾隆十八年的龙舟赛更是热闹非凡，当年共有九艘龙舟参加，均为巨龙船形，船头画水鸟图案，取意“九龙齐飞”，湖上事先用彩色绳索界定了比赛航道，龙舟上箫鼓齐鸣，画旗招展，沿着各自的赛道飞驰而来，当行驶到乾隆皇帝御座前时，龙舟都要停下，所有人都站在龙舟上，面向皇帝行礼，行完礼之后，龙舟比赛继续进行。（刘永加）