山野土菜，本是贫苦困难时期不得不吃的救命食，而今却成为人们追崇的绿色食品，实在是轮回流转，今昔难比。

　　晨跑到了街心公园，但见有人卖半大袋甜苣，问多少钱，答说，二十三块钱。不敢问为什么是二十三块，早听人说有的野菜已经卖到了七块钱一斤。关于过去的年代吃野菜还有吃死人的故事，因为人饿得实在不行，便食了不该吃的野菜，消化不良，肿胀难耐，最后中毒而亡。

　　听着关于野菜的事，便想到了《救荒本草》这本书。如果在那饥饿的年代，人们手里有这样一本书，恐怕就不会有饿死人的悲剧发生了。这本书就像是为无粮无饭可吃的饥荒年代量身定做的一本书。书里对各类野菜的描述，对野菜的特性及食用方法，都做了细致准确的描述，还用最简洁的笔法把野菜描摹画了下来。有趣的是这本书的写作背景并不是一个灾荒年代，作者还是一位富可敌国的王爷，有些让人匪夷所思。

　　这位叫朱橚的王爷，为什么要编撰这样一本《救荒本草》呢？除了他本人喜爱这件事外，他还有深谋远虑的长远眼光，一副忧国忧民的心肠。我是从网上购得这本由中国农业出版社出版的《救荒本草》的，然后细读了几遍，从这些纸上的野菜里，我依稀还能闻得出丝丝缕缕的菜根香。某些野菜，不仅对人无益，还有毒性，朱五爷便冒着生命危险，亲自品尝，还一而再再而三地尝试用以毒攻毒的办法来解除野菜的毒性，于是，一项让世界瞩目，几乎可称之为伟大野菜工程的创举出现了，朱橚不仅记载了一些消除某些食用植物毒性的方法，还新颖地提出了用细土与煮熟的植物体同浸，然后再淘洗以除去其中有毒物质的方法。这种六百多年前的提取有害物质的手法，竟然和近代植物化学领域中吸附分离法的应用相暗合，而这种方法的运用，极有可能就是从《救荒本草》里学到的。

　　如此说来，就不得不佩服这位朱橚朱五王爷了。

　　朱橚虽然贵为朱五爷，但他并无皇家王爷的骄蛮习气。比起其他兄弟，他更热爱学习，是个低调的人，他并不热衷于权力的角逐，而是喜爱中草药的炮制。至于他为什么热衷于医学和医药，大概是认为这些中草药能够救死扶伤，让病人起死回生吧。在有限的史籍里，可以看到朱橚是个很了不得的医药学家，他一生主持了四次规模浩大的编撰工作，并编撰刊印出了《保生余录》、《袖珍方》、《普济方》和《救荒本草》四本书。其中，又数《救荒本草》影响最大。这本书里，朱橚亲自选择了414种植物，其中三分之二是以前的本草书中没有记载过的。比起传统的本草著作，朱橚更注重身体力行，田野调查，若碰到有些植物不易直接观察，便把这些植物种在了自家的园子里。经过无数个春夏秋冬的实践证明，最终认定了这些植物的药理与习性，然后用简洁通俗的语言将植物的形态描述出来。每介绍一种植物，就配上一个插图，图文配合相当简明精准。特别是对植物的主要特征，如花基数、叶脉、花序等，都作了细致的描述，特别易于人们的阅读和欣赏。

　　书中有许多人们熟悉的植物，比如榆钱、臭椿、折耳根、甜苣。这些野菜至今仍出现在我们的饭桌上。所以，捧读这本六百年前的著作，内心特别的温暖。六百年前的人们，是否也和现在的人一样，用同样的方法去吃野菜，如果不是，他们是怎样来吃的？是凉拌，还是炒着吃。

　　今天，野菜的营养价值早已为人熟知，但我们更应该有一种情怀，去想想古人为什么要拼着生命危险，为我们编撰出这么一本《救荒本草》，也许是让我们在饱食温暖之时，常悬一颗“一粥一饭，常思来之不易，半丝半缕，恒念物力维艰”的心吧。民以食为天，国以粮为重。遥想朱橚在国家安定之时编就的这本《救荒本草》，也许更能引起我们对当前粮食安全的警惕性。

　　经过六百多年时光的浸润，《救荒本草》里的那些草本野菜，并未沾惹上光阴的尘埃，它们仍生动地摇摆在泛黄的纸页间，依旧清香扑鼻。