提到红薯，您别以为这种普通的食物上不了台面，其实红薯还当过贡品呢。熟红薯能用来护心脏，软化血管，通便。

　　红薯在一些地方叫白薯、山芋、地瓜、甘薯、番薯。看到“番薯”这个名字肯定是“舶来品”。明代陈氏父（振龙）子（经纶）带回国内种植，秋后大收。郭沫若在它传入中国370周年时，曾写词赞道：“三七年一转瞬，十多亿担总产额。一季收，可抵半年粮，超黍稷。”

　　吃红薯离不开蒸、煮、烤三个方面，蒸红薯是最健康的选择。每次吃200克左右的红薯，一般不会有“排气”尴尬。

　　红薯，养胃去积，李时珍在《本草纲目》中说，红薯能“补虚之，益气力，健脾胃，强肾阴。”现代医药研究证实，适量吃些红薯，有利于人体保持酸碱平衡，减轻疲劳，提高人体免疫力。红薯含有丰富的纤维素，在肠内可吸收大量水分，增加粪便体积。因此，红薯对习惯性便秘来说有良好的通便作用。对胃溃疡、小儿疳积、湿热黄疸、血虚经乱、遗精淋浊、痢疾下血、眼睛干涩、头发干脆等症，均可用红薯治疗。红薯中含有丰富的钾，能有效防止高血压和预防中风。红薯含有一种类似雌激素的物质，有助于保护皮肤，延缓衰老。每百克红薯含维生素C，比土豆高1倍，比山药、芋头高6倍，人们已知维生素C和胡萝卜素有显著的益体健身、防癌抗癌作用。红薯中维生素C活性更强，既耐热又不怕水，可以让我们更充分、更快速地吸收。它也能平衡糖尿病患者的血糖指数。吃红薯可以降低血脂浓度，对防高脂血症和动脉硬化有益。红薯最大的功效是能够调节肠道，它含有可溶性纤维和大量菌群，有通便排毒功效。成人睡觉总是流口水，多数可能是脾胃失调的一种表现，可以吃点红薯，调理脾胃，从而减少睡觉时流口水现象。

　　红薯因品种不同，有红心和白心之分，红心不但味道香甜、软烂，而且胡萝卜素含量相对更高。

　　把红薯蒸熟了，和成泥糊状，摊在纱布上缚在带状疱疹患处，每天换药1至2次，直到痊愈。

　　红薯叶，胡萝卜素含量甚至高过胡萝卜。红薯叶防治夜盲症，具有保健功能。红薯叶吃法很多，选取鲜嫩的叶尖，开水烫熟后制成凉拌菜，还可将红薯叶同肉丝一起爆炒，将红薯叶熬粥也是不错的选择。

　　红薯皮含有的生物碱可中和胃酸，对防治打嗝、反酸大有帮助。蒸煮红薯连皮一起吃，纤维质更丰富，刺激胃蠕动的效果最好。