诗经里的车前草(药食同源)

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转载、《北京晚报》 |
分类: 养生 |

后来,我喜欢上中药,翻开书本,第一次看到车前草这个名字,立刻想到那不知名的小草。打开中药图谱一看,正是这从小到大随处可见的小草。它的全草和种子都可以入药:利水通淋,清肝明目,治暑湿水泻,肺热咳嗽痰多。原来这默默和我们相依相伴的小草还是一味良药。我更喜欢车前草了。《诗经》里面有“采采,薄言采之。采采,薄言有之。采采,薄言掇之。采采,薄言捋之……”即车前草,风和日丽的春天里,成群的妇女,在旷野之上欢欢喜喜地采摘嫩叶,一边唱着歌儿,这何尝不是一种生活的乐趣呢。
记得有一次单位组织猜谜,其中一谜面是“司机,打一中药”,我一看就脱口而出“车前子”。网上说:可将车前草的幼苗,洗净用开水烫熟,捞出切碎,加盐、味精、蒜泥、醋、香油凉拌食用。或用开水烫一下,挤干水分稍凉,用花椒、葱花末炝锅后,放入该菜快速煸炒。也可加入到鸡蛋、排骨汤中食用,味鲜美。
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