如何把生田七粉变熟：三七有“生打熟补”之说，即生三七对于跌打损伤、止血活血功效明显，熟三七则侧重于补益。 

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原理在于三七加热后，三七的皂苷等成分被破坏，活血功能减弱，补益功能增强。
具体做法如下：将三七粉与菜油一起放入锅中，文火加热至三七变黄，即可捞起。（火不要猛，加热时间也不要长，防止三七烧焦）。

田七又叫做三七，它是一种中药，大家耳熟能详的就是田七牙膏了吧？它作为一种中药被人认识，人们都是用它入药，它具有显著的活血化瘀、消肿定痛功效，并且有着“金不换”、“南国神草”的美誉呢。相信很多人对田七并不是太了解吧，特别是熟田七，那么一起看过来吧！ 

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原本田七就是一种中药，有着其独特的功效，而且根据它的生吃、熟吃功效是有所不同的，俗话说，生打熟补。也就是说，田七熟吃是补的，那么补什么呢？

熟田七也不例外哦，它的功效多着呢！它对人体的血液有着很好的功效，可以补血、活血，还可以调理人的身体机能，常用于身体虚弱、食欲不振、神经衰弱、过度疲劳、失血、贫血等。常食田七，对冠心病、心绞痛、高血压有预防和治疗作用。想要达到这样好的功效，也是需要注意方法的哦，而且它是一种中药，一定要根据自己的情况以及医生的说明进行服用。用法用量是可用温开水送服，每次3-5克。
而且用熟田七配以北芪、党参、杞子、杜仲等药材浸酒，就是“田七大补酒”，早晚适量饮用能补血补气，舒筋活络，促进人体新陈代谢，增进健康，是药酒中之上品。用田七制成牙膏对防治牙疾有良好作用 

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所谓的“熟田七”并非是把田七直接煮熟，而是田七经过炮制变成熟的了。简单点说：田七是没有生熟之分，主要因为服用的方法改变了，同样的田七，你就那么吃它是生的，如果你把它加热后服用就是熟的了。

传统的熟田七是用食用油炸香，但这会破坏田七的有效成分，造成浪费。现代研究认为，可用蒸熟的方法制成熟田七，一样有补益作用，但用量可1-2克就行。将生田七放到小碗里用水泡着，水量以田七能吸乾为度，然后再蒸软、切片，用油炸成黄色，酥而不焦，然後研成粉末，就可以成为熟的田七啦。

生田七主要是用来散瘀、活血、通脉，调节血液循环，防治冠心病等，而熟田七的作用则是补气血。通常我们在药材店买的都是生田七，制成成药后是会有生田七和熟田七的区别哦。
田七的不同吃法，最终会产生不同的效果。熟田七重在补，那么熟田七应该怎么吃才能达到补的最好功效呢？ 

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田七侧重于补血，如果是用于伤后补血、产后补血的话，效果是较为显著的。《本草纲目拾遗》中记载：“人参补气第一，田七补血第一”。这也是充分能够证明熟田七的补血功效是多么地好。特别是MM们，或者是产后的妈咪们应该补补血啦。熟田七的吃法主要以做成药膳食用，比如炖鸡、炖排骨等，也可以直接服用。

一、直接吃
1、将田三七用食用油炸成微黄（别炸的太焦）；
2、弄干后打成粉既是熟田七了。
注意：炸田七的油最好是鸡油，能保存更久，或者 每次加工少一点，用完再说。 

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 二、田七炖鸡

1、将母鸡肉洗净，斩成小块，待用；
2、瓦煲内，加入清水，用大火烧开；
3、放入鸡肉块烧开后撇去浮沫；
4、加入生姜片、料酒等调料；
5、用小火炖至鸡肉熟烂；
6、再加入田七粉、盐、味精，稍煮片刻就可以了。 

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