“水上捉鸭”是安海古镇过端午节相传300余年的竞技遗风：“弄潮人”踏过从千年古石桥——安平桥桥墩伸出水面的、涂抹油脂的长竹竿，走到末端探笼取鸭。相传这是郑成功在安海港操练水师的史俗演变，极具挑战性和趣味性。已被列入第二批国家级非物质文化遗产名录推荐项目名单。

　　“攻炮城”是事先在空地上立起一根两层楼高的竹竿，顶端挂着一个纸糊的城堡，里面有一串鞭炮，这就是“炮城”。比赛规则是参加者要讲点燃的一挂鞭炮点燃，接着往上抛，但并不是抛得越高越好，而是要恰好将鞭炮挂到“炮城”上，这只是第一步，第二步就取决于挂上去的鞭炮是否能把“炮城”引燃，很多时候挂上起的鞭炮已经燃完了，但还是没有将“炮城”点燃，就说明攻炮城失败了，只能重来。