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买了空气炸锅后，依兰整天就想着用空气炸锅来做吃的，怎么的也要把本钱找回来啊，看了说明书发现上面的菜谱实在少的很，而且还都是那些很普通的菜式，例如炸猪排，炸大虾什么的。网络上也没有太多资料可以参考的，自己“研发”吧。关于爆米花，依兰用平底锅、高压锅、铸铁锅都爆过，但这些工具对火候还是有要求的，没有经验的新手操作是很容易爆焦掉的。还有人建议说买爆米花机吧，依兰想这个机器虽然不贵但只能爆玉米其他啥也干不了，你又不能天天吃。利用率不高啊，而且爆米花机有个缺陷就是当你爆完一次后，机器得停下来休息，不能连续爆，这样怎么行啊。都等着吃呢。依兰试着用空气炸锅来爆玉米花，豁出去了，因为没有查到资料说可以爆玉米的，网络上也没有人这么做。（现在不知道有没有，依兰是空气炸锅没上市多久就买的，直到今天才写的博客），试了好多次，最后发现炸锅预热200度 ，效果最好。4--5分钟就爆完了，中间不用看着机器，三分钟的时候会陆续听到玉米爆裂的声音，真是激动人心啊。第一锅的处女作就被老公一口气干光了，太有成就感了。而且不需要一滴的油。很是健康，喜欢什么口味自己拌，不喜欢的直接吃原味，无油无糖，居然脆到不行。偶非常满意。

材料：爆米花专用小玉米、白糖、麦芽糖、抹茶粉、盐、水

所有材料均不称重，白糖和麦芽的比例是1比1。 喜欢甜一点就多放。这里的盐是为了调节甜度的，让糖吃起来不会死甜死甜的，不放当然可以。水只要一点点，能帮助白糖融化就行。

做法：

1、  空气炸锅预热200度

2、  放入小玉米，时间设定5分钟，根据放入量的多少定啊，简易不能一口气放太多，玉米爆开后体积放大好几倍呢，偶一般只放一小把。

3、  锅内陆续听到爆开的声音，等到没有爆裂的声音就基本好了。国内可能会存有一些死粒，这个可能跟你预热的不够有关，可以试着再加热一分钟，再爆不开，就不是温度的问题了，那就是你买的玉米质量不行，依兰买过4块5一斤的玉米，后来发现另外家店也再卖一斤5块5， 对比一下，价钱贵的基本爆开率在百分95以上呢。但这不证明便宜的就一定差哦。要想百分百爆开那是不可能的哦，就算是市售的玉米花不是也有吃到死粒吗？

4、  把爆好的玉米花收集起来，等凉后装再保鲜盒里，放几天都还非常脆呢、

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5、  支口锅，放上白糖，麦芽糖，盐、水，把糖炒到120度左右，就是糖发粘，有大泡泡产生。

6、  锅里加上鞋抹茶粉，不要放太多，抹茶多了会有苦味的，搅拌均匀，此时锅里的糖的温度达到130多度，边沿有点微微的焦糖出现了，就要赶快关火。

7、  迅速倒入爆米花，翻炒均匀。