老婆饼我们经常可以吃到，那酥酥甜甜的口感让人吃了还想再吃。老婆饼究竟要怎样做才这么好吃呢？下面千媚网和大家学习下老婆饼是怎样做的。

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做老婆饼的主要材料有：面粉、糖、白油、水。

做老婆饼的辅助材料有：低筋面粉、白油、糖、色拉油、椰蓉、白芝麻、熟的糯米粉、温水、冬瓜。

做老婆饼的步骤为：

1.做冬瓜蓉。先把冬瓜用搅拌机打成蓉，再加入白糖，用小火煮大约15分钟，直到冬瓜的水分挥发干，倒出晾凉，以作备用。

2.醒面粉。把面粉、糖、白油、水混合成光滑的面团，用保鲜膜包好，常温醒一个小时左右。同时也把低筋面粉、白油混合成团，也要醒一个小时左右。

3.做内馅。把色拉油和白糖加一半的水搅拌，直到糖完全融化了，再加入椰蓉和芝麻，糯米粉则一边加入一边搅拌，根据干湿情况再加入剩下的一半水。用筷子搅拌均匀后，加入冬瓜蓉。

4.包水皮和油皮。把醒好的水皮（面粉、糖、白油、水）和油皮（低筋面粉、白油）分成一小块，水皮约30克一个，油皮约20克一个。将水皮包入油皮，压扁，擀长，然后再从一端卷起成卷，压平两端各向中间叠起，再按扁，略擀大，包入馅，封口朝下，在按成饼状。

5.烘烤。烤箱先预热到170-180度，烤盘可铺一层油纸或油布防粘，将饼的表面涂一层蛋黄液，再在上面撒些芝麻，用刀子在饼上划两刀，再放入烤箱中上层烤，要烤20分钟左右才能拿出来。

做老婆饼要注意的事项：

1.做馅时，要用熟的糯米粉，这样调馅时就不会很粘或很干。

2.烤的时候要用刀子在饼上划两刀，以防止烤的时候表面起鼓。