储存方法：采用低温保鲜储存0-5℃,或置于阴凉干燥处，避阳光照射，忌早晚温差大。

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云头崮老爷茶的泡茶流程：

1、第一步需烫杯，以利茶叶色香味的发挥。

2、烫杯之后，将适宜温度的水冲入杯中，然后取茶投入，不加盖。 

此时茶叶徐徐下沉，干茶吸收水分，叶片展开，现出芽叶的生叶本色，芽似枪叶如旗；汤面水汽夹着茶香缕缕上升，如云蒸霞蔚。

3、一段时间之后，茶汤凉至适口，即可品茶，此乃一泡。 

茶叶评审中，以5分钟为标准，茶汤饮用和闻香的温度均为45－55C。若高于60C，则烫嘴也烫鼻；低于40C，香气较低沉，味较涩。 

这个时间不易控制。如用玻璃杯，我一般用手握杯子，感觉温度合适即饮；如用盖碗，则稍稍倒出一点茶汤至手背以查其温度。完全依靠经验，所以实践是最重要的。 

4、第一泡的茶汤，尚余三分之一，则可续水，此乃二泡。 

如若茶叶肥壮的茶，二泡茶汤正浓，饮后舌本回甘，齿颊生香，余味无穷。 

饮至三泡，则一般茶味已淡。 

判别是否为新茶的五点方法：色、香、味、型、捏干湿。

一看色泽： 

新茶色泽一般都较清新悦目，或嫩绿或墨绿。绿茶以颜色翠碧，鲜润活气为好；炒青茶色泽灰绿，略带光泽。

二闻香气：

新茶一般都有新茶香。好的新茶，茶香格外明显。质量越高的茶叶，香味越浓郁扑鼻。

三品茶味：

茶汤入口后甘鲜，浓醇爽口，在口中留有甘味者最好；通常取少量样品冲泡观察，好的绿茶，汤色碧绿明澄，茶叶先若涩，后浓香甘醇，而且带有板栗香味。

四观外形：

一般说新茶外形：条索明亮，大小、粗细、长短均匀者为上品；条索枯暗、外形不整、甚至有茶梗、茶籽者为下品。

五捏干湿：

新茶要耐贮存，必须要足干。受潮的茶叶含水量都较高，不仅会严重影响茶水的色、香、味、而且易发霉变质。判断新茶足不足干，可取一二片茶叶用大拇指和食指稍微用劲捏一捏，能捏成粉末的是足干的茶叶，可以买；若捏不成粉末状，说明茶叶已受潮，含水量较高，这种新茶容易变质，不宜购买。

如何保存新茶呢？

新茶色香味俱佳，旧茶色香味欠佳，放置时间长的茶叶喝后对人体不但没有好处反而会产生副作用，比如口味发涩、喝后胃胀等等。那么如何保存新茶呢？

最好放在冰箱的冷冻室，如温度在5度以下，可储存一年以上。由于冰箱内较潮湿，放置各种食品容易串味，因此放置茶叶的容器，必须密封良好。需要取用品饮时，最好从冰箱里取出后，拆开塑料袋，不急着马上品饮，而是摆放一段时间，让茶叶容器在空气中“回回水”，适应一下外界的温度再泡饮，效果更好。

公司简介：

云头崮茶叶有限公司位于风景秀丽的崂山西麓，群山环抱之中，高山峻岭，松涛碧水，有幽谷深山，云雾缭绕的生态环境，是山东省名茶产地之一。

本公司多年来大力发展茶叶生产，其品牌“云头崮老爷茶”经过精心培植，历经 茶叶专家多次改进，研制出了独特的炒茶工艺，特别是近年来公司投入大量资金引进了高科技自动微喷设备，使茶叶在清澈的崂山泉水灌溉下成长，形成了含有丰富的矿物质、氨基酸、蛋白质、芳香浓郁的幼嫩茶叶，又引进了先进的炒茶设备，结合本公司的炒茶工艺，使云头崮老爷茶成为崂山茶中的熬头茶，绿茶中的致臻茶品，是稀有之珍品，崂茶之王也，同时也是山东省特优茗品茶之一。 

云头崮茗品观之白毫显露，嫩绿匀齐，香气清新，汤色黄绿清澈；饮之，神清气爽，余香沁人。常饮本品可清心提神、清热解毒、消食化痰、去腻减肥、清脑除烦、解毒醒酒、生津止渴、降火明目等功效，确实为上等之保健饮品，获同行业及专家的一致好评。 

近几年，本公司在多次评定中获得消费者放心满意产品，首届名茶评比中被评为特优茶，第三届崂山国际文化节名优茶评比中被评为金奖，第八届中茶杯评比获优质茶称号，2010年被评为青岛市名特优农产品，2012年被评为最受市民喜欢的岛城农产品，青岛市第七届名优茶叶评比银奖。近日，在青岛茶叶行业2013年度评选活动中，获得“青岛市十大名茶”和“十强茶叶加工企业”等多项荣誉。

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青岛云头崮茶叶有限公司愿交天下客，真诚欢迎社会各界人士前来参观指导、品茗垂钓、度假观光。加工工艺我公司绿茶加工主要分为：鲜茶验收、摊晾、杀青、揉捻和烘干五道工序。鲜叶验收：茶鲜叶质量验收应逐筐进行检验，并按质量分级要求将不同级别的茶鲜叶分别进行摊放。茶鲜叶应保持芽叶完整、新鲜、匀净，不夹带茶果与老枝叶。采用清洁、通风性良好的茶篮或篓筐盛装鲜叶，不得混有其它物质。

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茶鲜叶质量分级要求

等级要求

4月茶一芽一叶初展，芽叶夹角度小，芽长于叶，芽叶匀齐肥壮，芽叶长度不超过2.5cm.

春茶一芽一叶至一芽初展，以一芽一叶为主，一芽一叶初展在10%以下，芽稍长于叶，芽叶完整、匀净、芽叶长度不超过3cm。

秋茶一芽一叶至一芽二叶，一芽二叶初展在30%以下，芽与叶长度基本相等，芽叶完整、芽叶长度不超过3.5cm。

夏茶一芽二叶至一芽三叶初展，以一芽二叶为主，一芽三叶不超过30%，叶长于芽，芽叶完整、芽叶长度不超过4cm。

摊晾：采摘回来的鲜叶，立即摊晾3-5小时。摊晾到叶质发软、茶叶舒展、微有清香。

杀青：杀青机开机40分钟以后开始投叶，投叶要连续均匀，到叶色暗绿，嫩梗折儿不断即可。

揉捻：将杀青叶摊凉到叶质发软开始揉捻，开始初揉，无需加压，然后加重压。待出叶前轻压，使茶条全部卷紧。

烘干：低温烘至茶条相互不粘接，开始用手工反复搓揉茶条，到茶条有刺手感，茸毛呈自然松散状态，白毫显露时，将温度提高，烘至茶叶含水量5%（手碾成末）即可。

冷藏：将烘干后的茶叶晾至常温，装入铝箔袋中，称重后放入成品库，成品库温度控制在0-5度之间。

包装：茶叶称重后装入指定规格的铝箔袋中，用封口机封口封口后装入指定包装盒，再次入成品库冷藏。

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产品种类：

老爷茶：瓷罐六两、瓷壶七量、木盒四两、皮盒八两、皮盒四两、锡罐四两、小锡盒、纸盒四两

少爷茶：纸盒四两

联系我们：

青岛云头崮茶叶有限公司 

电话：0532-87787666

传真：0532-87787667 

地址：青岛市城阳区夏庄街道云头崮社区