零食也能吃出健康

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    说到零食，我们就会想到薯片、饼干、糖果、饮料之类的食物，其中含有大量的油脂、糖分和盐，都是我们所避之不及的成分，那么，我们就不吃零食了吗？

    其实，零食如果吃好了，也能吃出营养，吃出健康！有一部分人群是要吃零食的，比如消瘦人群或者孕妇，老年人、儿童等，这类人群的营养设置一般都是三餐三点比较合适，在两餐之间吃一点既营养又美味的零食对增加每日营养素的摄取量是极为有好处的，还可以弥补正餐营养素的不足。

    那么，我们就来看一下，哪些食物可以作为健康零食来吃？

    1.水果  水果可以为我们提供丰富的维生素和矿物质。新鲜水果和蔬菜一样，能量低，水分含量高，而且跟果干相比，新鲜水果维生素含量高，跟果汁相比，膳食纤维含量丰富，跟果脯蜜饯相比，其能量低很多；另外不同水果营养又各有优势，鲜枣维生素C含量在水果中名列前茅，芒果、柑橘、杏胡萝卜素含量丰富，香蕉钾含量丰富。因此餐间可以水果为零食。

    2.坚果   核桃、榛子、葵花籽、杏仁、花生、腰果等坚果镁、钾矿物质含量丰富，维生素E、单不饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸丰富，而且含有较多膳食纤维。常食坚果除了健脑益智，还有其它一些功效，例如研究表明常食核桃有利于延缓前列腺癌癌肿的增长；另有研究发现和从来不吃坚果的女性相比，每周吃约150克坚果的女性糖尿病风险会下降27%左右。坚果不饱和脂肪含量高，易氧化酸败，因此选购坚果时最好选择完整带壳的；为减少盐、糖摄入量，最好选择原味坚果，例如原味葵花子；另外苦涩的表皮例如核桃仁的褐色表皮含丰富抗氧化成分单宁，因此吃坚果，表皮不容错过。

    3.奶制品   牛奶可提供优质蛋白，更重要的是可提供丰富的钙。在所有食品中牛奶钙含量并非最高，但中国居民膳食指南明确说明，牛奶及其制品是钙的最佳膳食来源，这主要是因为：每天喝一袋（250ml）可轻轻松松补充接近300毫克钙；牛奶中适量蛋白、维生素D和乳糖有利于钙吸收；牛奶不像芝麻酱和奶酪脂肪含量高，不像虾皮每天吃的量太少，不像蔬菜、粗粮含有抑制钙吸收的植酸、草酸。因此建议来袋牛奶或酸奶。

4.可以生吃的蔬菜   黄瓜、西红柿糖分低，水分高，水溶性维生素和矿物质含量丰富，还避免了维生素C、B族维生素的破坏，减肥和控制血糖的人群也可以食用。

   吃零食该注意什么呢？

    1. 零食也有能量，如果吃零食就要减少正餐的量。

    2. 放在两餐之间吃，在饭前吃容易影响正餐的进食量（减肥者除外），饱餐后吃容易导致肥胖。

    健康就是一种选择，关键看你选择智慧的高低。