牛奶，喝不喝？

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    喝牛奶是补钙的最好办法，主要是因为牛奶中不仅钙含量高，而且钙、磷比例比较合适，还有维生素D、乳糖、氨基酸等促进钙吸收的因子，吸收利用率高，是膳食优质钙的主要来源。但偏偏有一部分中国人喝了牛奶不舒服，还喝不喝？什么原因呢？怎么解决？

    一、不能喝牛奶的原因

    有一部分人喝了牛奶之后出现腹胀、腹痛、腹泻的不适症状，这主要是因为他们消化道内缺乏乳糖酶，不能将牛奶中的乳糖完全分解被小肠吸收，残留过多的乳糖进入结肠又不能在结肠发酵利用所致。这种情况被称做乳糖不耐受，这和中国人没有终生饮奶的饮食习惯有关。

    二、解决办法

    1.选择低乳糖奶：低乳糖奶是在生产过程中加入一定量的乳糖酶，将乳糖分解为葡萄糖和半乳糖，模拟人体的乳糖消化过程，再经过杀菌、灭酶工艺制成的产品。乳糖含量很低，所以叫低乳糖奶，饮用后不会产生胃肠道的不适症状。患有乳糖不耐症的人可以放心食用。比如市面上的舒化奶就是低乳糖奶。

    2.不要空腹饮奶：乳糖不耐受者应避免空腹饮奶。空腹时牛奶在胃肠道通过的时间短，其中的乳糖不能很好的被小肠吸收而较快进入大肠，可加重乳糖不耐受症状。建议首先不要空腹饮奶，可以在正餐饮奶，也可以在餐后1小时到2小时内饮奶。

    3.合理搭配食物：我们在喝牛奶的时候可以搭配一些固体食物，比如鸡蛋、馒头、苏打饼干等，可以一口奶一口固体食物，这样来吃的化，就不容易产生乳糖不耐受。

    4.少量多次饮奶：少量多次饮奶是指把一天的奶分2到3次来饮用，有乳糖不耐受且无饮奶习惯者从少量开（50ml）始饮用，逐渐增加。

    5.稀释奶液：也可以在奶中加入温水，使奶液稀释，这样每次进入胃肠道的乳糖就比较少，起到缓解症状的作用。

    6.奶制品:一些奶制品也可以代替牛奶，有和鲜牛奶一样的营养价值，但大大的减少了乳糖。比如酸奶、奶酪、低乳糖奶粉等。

   不要因为自己有乳糖不耐受，就放弃喝牛奶，这样不但对身体健康不利，也让我们失去了享受一种美味的权利。

参考文献：《中国居民膳食指南》2011版

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