加载中…
Happy Children's Day.---『芒果巧克力慕斯』
(2014-05-30 07:00:00)
标签：
芒果巧克力芒果巧克力慕斯动物性淡奶油吉利丁片美食 |
分类： 蛋糕、慕斯 |
http://s11/mw690/003At5Legy6JgBz9qfoea&690Children's Day.---『芒果巧克力慕斯』" TITLE="Happy Children's Day.---『芒果巧克力慕斯』" />
http://s12/mw690/003At5Legy6JgBAYtlxeb&690Children's
http://s12/mw690/003At5Legy6JgBBdXtxdb&690Children's
http://s6/mw690/003At5Legy6JgBCJFK5a5&690Children's
http://s11/mw690/003At5Legy6JgJ5fbQu9a&690Children's Day.---『芒果巧克力慕斯』" TITLE="Happy Children's Day.---『芒果巧克力慕斯』" />
今天是个好日子，
心想的事儿都能成。
哈哈~不知不觉就想到了这句喜庆儿的歌词。
是的！宝贝节啊！看到小朋友个个的穿上服装在台上唱歌，跳舞。
你是不是也觉得回到了童年，心里面充满无限的喜悦......
在这么喜庆的日子，为小朋友呈上这款“芒果巧克力慕斯”
我想宝贝们会立即迎上前，在你的脸蛋儿上大大的亲上一口滴......
话不啰嗦啦！
最后祝：全国的大朋友小朋友们节日快乐！！！撒花...*...*...谢谢！！！
『芒果巧克力慕斯』
饼干底材料：饼干屑80克
无盐黄油35克
巧克力慕斯层：黑巧克力120克
吉利丁片6克 牛奶：20毫升
白糖10克 清水25毫升
鸡蛋黄35克 动物性淡奶油260克
芒果慕斯层：芒果泥90克
柠檬汁6毫升
动物性淡奶油150克
六寸方形慕斯圈一个
制作过程：
1、饼干装进保鲜袋里，用擀面杖压成细末。
2、加入融化好的黄油。
3、拌均匀。
4、压入模具底部，然后放进冰箱冷冻层使其凝固。
巧克力慕斯馅：
5、准备巧克力。
6、隔热水融化。
http://s14/mw690/003At5Legy6JgCkARLn2d&690Children's Day.---『芒果巧克力慕斯』" TITLE="Happy Children's Day.---『芒果巧克力慕斯』" />
7、加入温热的牛奶拌均。
7、加入温热的牛奶拌均。
8、加入泡软的吉利丁片。
9、拌均匀。
10、淡奶油打发到七成即可。
11、将白糖和清水加热到120度，倒入打散的鸡蛋黄中快速拌均至凉。
12、倒入淡奶油中。
http://s1/mw690/003At5Legy6JgCkM3Sgb0&690Children'sDay.---『芒果巧克力慕斯』" TITLE="Happy Children's Day.---『芒果巧克力慕斯』" />
13、切拌均匀。
http://s1/mw690/003At5Legy6JgCkM3Sgb0&690Children's
13、切拌均匀。
14、将巧克力馅倒进淡奶油中。
15、混合均匀。
16、将拌好的巧克力慕斯液倒入垫有饼干屑底的模具内.
17、放入冷冻凝固。
芒果慕斯馅：
18、芒果去皮,放进料理机内,打成芒果泥。
http://s6/mw690/003At5Legy6JgCl3rCJc5&690Children'sDay.---『芒果巧克力慕斯』" TITLE="Happy Children's Day.---『芒果巧克力慕斯』" />
19、将白糖加入芒果泥中。
http://s6/mw690/003At5Legy6JgCl3rCJc5&690Children's
19、将白糖加入芒果泥中。
20、隔水加热至糖熔化。
21、趁热加入泡软的吉利丁片拌至熔化。
22、加入柠檬汁拌均匀。
23、将调好降温后的芒果酱加入打发至七成的淡奶油里。
24、混和均匀，即成芒果慕斯馅。
http://s10/mw690/003At5Legy6JgClgOX7a9&690Children'sDay.---『芒果巧克力慕斯』" TITLE="Happy Children's Day.---『芒果巧克力慕斯』" />
25、将调好的芒果慕斯馅倒入冻结凝固的巧克力慕斯面上。
http://s10/mw690/003At5Legy6JgClgOX7a9&690Children's
25、将调好的芒果慕斯馅倒入冻结凝固的巧克力慕斯面上。
26、抹平后放入冷柜冻结，用火枪或者热毛巾，电吹风加热模具边缘脱模即可。
http://s13/mw690/003At5Legy6JgCmtU4s2c&690Children'sDay.---『芒果巧克力慕斯』" TITLE="Happy Children's Day.---『芒果巧克力慕斯』" />
http://s13/mw690/003At5Legy6JgCmtU4s2c&690Children's
TIPS：
1、做巧克力慕斯时，要先将巧克力隔水熔化，牛奶要提前温热。
2、垫底的饼干屑可以用海绵蛋糕片替代。饼干口味可自定。
3、拌慕斯馅的淡奶油打发到七成即可。淡奶油打发时无需加糖。
4、每制作一层慕斯要放入冰箱冷冻凝固。
5、这款慕斯做法其实非常简单，只是步骤比较烦琐，只要把准备工作做好，操作起来也就轻松多了。
http://s13/mw690/003At5Legy6JgGdAduA8c&690Children's Day.---『芒果巧克力慕斯』" TITLE="Happy Children's Day.---『芒果巧克力慕斯』" />
喜欢
0
赠金笔