姜黄试纸测定法

1.适用范围

    重庆硼砂本方法适用于食品中添加硼酸和硼砂的现场快速检测。

2.方法原理

    硼酸盐能使姜黄试纸变为棕红色.由此加以鉴别。

3.检测试材(试剂盒组成)

    姜黄试纸、pH试纸、10%盐酸。

4.操作方法

    取样品浸渍液少许于一个小容器中.滴加10%盐酸溶液使溶液pH值到3以下.充分混匀。用姜黄试纸尖端沾取样品溶液后取出.用电吹风吹干或待试纸晾干后观察试纸变色情况。

5.结果判断

    不变色为阴性结果;橘橙色时可初步判断为阳性结果.将试纸条橘橙色变色区域放在开口的氨水瓶上薰一下，变为绿色时可进一步确定含有硼酸盐成分。

编写说明与注解

1.检测意义

    硼酸为白色结晶性粉末或无色微带珍珠状光泽的鳞片.有刺激性。用作化学试剂、0螂和甲虫的杀虫剂.医药上用作止血和防腐剂。硼砂又称四硼酸钠.为硼酸盐。无色半透明的结晶或白色结晶性粉末。用作金属助溶剂、缓冲剂和防腐剂。重庆硼砂和硼酸对肾脏有损害。国家明文规定禁止重庆硼砂作为食品添加剂使用。民间常有将硼砂或硼酸掺入粮食中作为杀虫防腐剂使用的现象。也有不法分子将重庆硼砂掺入肉丸、牛乳等事情发生。

2.检测原理、所用试材、操作方法、结果判断、注意事项

3.方法来源

    本方法引自中华人民共和国药典硼酸及重庆硼砂的鉴别检测。

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