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    在宴席上，首先摆上的往往不是米饭，而是满桌荤菜，人们频频举杯，相互祝酒，直到菜冷杯空，才想起来要不要上点主食；但此时大多数人的肚子已经被菜和酒塞饱，根本没有胃口吃主食，往往是喝点汤就离席了。即便要主食，端上桌的往往不是炒米饭，就是油腻的饺子或精致的甜点。显然，这样一顿饭吃下来，营养摄入极不均衡，脂肪和蛋白质过量，甜饮料和酒类不少，新鲜蔬菜、豆类过少，淀粉几乎没有。这种饮食结构对人体健康有多方面的危害，可以说，宴饮已经成为危害健康的重要因素之一，久而久之，会严重地缩短人的寿命。

    人都少不了交际应酬，那么，如何在宴席饮食时保护自己，尽可能地维持膳食平衡呢？

    最好的办法就是在吃菜的同时和开始大量饮酒之前，千万记得吃些主食。主食为淀粉类食品，与菜肴搭配食用，可以限制高蛋白、高脂肪食品的摄入的数量。因为主食体积较大，吃进去后可以使胃及时产生饱满感，这样就可以防止过多摄入宴席中常见的高脂肪、高蛋白食物。主食具有充足的热量，可以调整膳食中营养的平衡，使吃宴席的人的饮食结构接近合理的膳食结构，减轻对身体的危害吃宴席的时间往往较长，一般达2—3小时之久。许多脂肪含量高的菜，冷却后难以消化，会使胃肠虚弱的人感到胃部不适，如果趁早吃点主食，就可以减轻胃肠痛苦，很好地保护胃肠的功能。

    选主食的原则应该是：粗粮比细粮好，豆类、薯类比普通粗粮好。粗粮或豆类、薯类的营养价值要比精米白面高很多：全麦粉和普通的小麦粉相比，B族维生素要高出3倍，从蛋白质角度来讲，红豆、绿豆等豆类的蛋白质含量是大米的3倍。

    如果因为劝酒等原因，开宴后不能先进主食，则宴席后下一餐的饮食不宜再摄入高脂肪、高蛋白食物，应以清淡为宜，多吃些蔬菜水果，以调整体内营养不平衡的状况，这样才能减轻胃肠负担。（此文为黄承盛原创博文，转载请联系本人）QQ：2844077670

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