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玉米须是禾本科植物玉蜀黍的花柱和柱头。每到夏季玉米孕穗时，玉米须犹如追赶美丽时尚的少女少妇的美发一般，从尖尖的玉米棒头冒了出来，或红，或绿，或黄。红胜火，绿如茵，黄似锦，在窈窕淑女般的玉米杆上竞相开放，第次吐蕊，把田野装扮的五彩滨纷，分外妖娆。
玉米须味甘、淡，性平；归肾、肝、胆经；质轻渗降,不仅美丽漂亮，而且具有很高的药用和食疗保健价值。具有利尿消肿，平肝利胆的功效。主治水肿，小便淋沥，黄疸，胆囊炎，胆结石，高血压病，糖尿病，乳汁不通。另外，玉米须还有开胃作用. 炎热的夏天，能喝杯玉米须茶有相当不错的保健作用。

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