苦夏早餐有良方？

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苦夏来袭，热浪滚滚，胃口是越来越不好了，早餐是吃呢？还是吃呢？营养师帮你合理安排早餐，让你有胃口。。。

一、吃早餐了不？当然要吃。吃什么？

从饮食上来说，越热越爱吃得清凉，但吃得清凉并非是提倡大家多吃冷饮，相反吃过多冷饮会使胃肠功能下降，更容易引发苦夏。清凉饮食”指的是饮食清淡，多蔬果少油腻，多吃绿豆、红小豆、山楂、苦瓜等性凉温和的食物，能够健脾胃、清热毒。

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二、有主食、高蛋白食物、水果（蔬菜）

1、主食例如：馒头、花卷、豆沙包、杂豆粥等；

2、高蛋白食物例如：一块鱼、一片瘦肉、一个鸡蛋（或鹌鹑蛋2-3个）、牛奶、豆浆等；

3、水果（蔬菜）例如：一个西红柿、一个小黄瓜（既可当菜又可当水果、方便简单）、早餐以凉拌菜为好、当地当季新鲜蔬菜为好。

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最佳蔬菜---苦味菜

夏季气温高湿度大，往往使人精神委靡、倦怠乏力、食欲不振。此时，吃点苦味蔬菜大有裨益。苦味蔬菜中含有丰富的具有消暑、退热、除烦、提神和健胃功能的生物碱、氨基酸、苦味素、维生素及矿物质。苦瓜、苦菜、莴笋、芹菜、蒲公英、莲子、百合等都是佳品，可供选择。此外，有些蔬菜也有不错的消暑功效，如番茄、茄子、芦笋、竹笋、莲藕等，可用于凉拌、沙拉的（酸奶代替沙拉酱爽口又减肥）方式来代替油炒，这样更爽口容易下饭。另外不妨多用醋来调味，也有开胃消化的好处。

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三、膳食结构合理

体积比例见图，一般有奶制品、绿叶蔬菜、坚果

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四、给健康加分早餐

1、食物多样：早餐是一天最重要的，吃到7-8个品种最好。

2、品种新奇：尝试改变花样、增加食欲。

3、方便快捷：清晨时间紧、选择方便快捷食材节约时间。

4、称重量化：最好家备食物秤、量化有利于健康减肥。

5、长期习惯：坚持每天定时定量吃早餐。

6、老公动手;鼓励老公和自己一起动手做早餐、养成良好早餐习惯还可增加夫妻感情哦！

7、子女动手：孩子帮忙摆碗筷，有利于孩子从小养成吃早餐的好习惯和责任心哦！

8、单身动手：单身的美女帅哥早早起来给自己做营养早餐很有成就感的啊！

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五、给健康扣分早餐

1、市售蛋糕

2、白切片面包

3、人均1块以上加工红肉

4、人均2个以上鸡蛋

5、放糖

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【温馨提示】

1、       充足的睡眠：

能让疲乏的身体进行恢复，因此对消除“苦夏”症状有重要作用。睡眠要清凉而不能冰凉，不然体内的湿气和暑气无法顺畅排出，也会加重“苦夏”不适。不妨睡前洗温水澡而不是冷水澡，让体温缓慢下降，有助于尽快进入睡眠。睡眠期间注意开窗通风，不要贪凉久吹空调。此外要适当增加午休以补充夜晚流失的睡眠。

2、居处清凉      ：

除了留心身处的环境尽量回避暑热，保持通风透气，不要在封闭闷热的环境中久待以外，内心的安定清凉之境也十分重要。

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3、     有氧运动很重要：

快步走、散步、太极拳等：注意避开一天阳光最热的时候。

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国家二级公共营养师   白引玉   原创博文

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