特地泡了一杯咖啡，想吃着香香的饼干，上上网，听听音乐，可惜我才吃到两个,全让那个小肚子给吃了.我故意抱怨说我做的都没得吃，小妞理直气壮的说：是我和你一起做的啊。我都有按啊……好吧，的确哈。

今天带着她玩了一把.虽然揉了共600克的面团,实际才烤了100克.做得相对小一点,也有二十多个成品饼干了.

中间烤好后，我让她不要吃，我要先拍照。小妞不停的问：好吃了么？好吃了么？……中间实在不耐烦了，给了她一块让她先走开。结果没1分钟，又来了。然后问为什么要拍照啦？我说我要上传到网上，说不定还能给你拿个小奖品来呢。又过了几分钟，看我还没好，就听到她在那不停的抱怨：拍什么拍啦，烦死了，我想吃了呀，还没好还没好，什么奖品啦。这么麻烦……

配料：低筋面粉150克，玉米淀粉150克，黄油150克，熟蛋黄3个，盐2克，糖粉90克
烘焙：烤箱中上层，上下火170度，15-20分钟(具体量可按比例作增减)

制作过程：
1、煮三个水煮蛋，取其蛋黄。把蛋黄放在筛网上，用手指按压，使蛋黄通过筛网，成为蛋黄细末。
2、黄油软化以后，加入糖粉和盐，用打蛋器打发，到体积稍微膨大，颜色稍变浅，呈膨松状
3、倒入过筛的蛋黄，搅拌均匀。
4、低筋面粉和玉米淀粉混合过筛入打发好的黄油里，用手揉成面团。
5、揉好的面团的状态应该是略微偏干，不过分湿润，也不会因为干燥而散开。将面团用保鲜袋包好，放进冰箱冷藏1个小时。(可能刚混合好的不太好揉成面团,你只要多揉多捏就行,这一步不用紧张是不是黄油少了)
6、取出冷藏好的面团，取一小块，揉成小圆球。
7、将小圆球放在烤盘上，用大拇指按扁。按扁的时候，饼干会出现自然的裂纹。
8、依次做好所有小饼，放入烤箱中上层，170度，15分钟左右，边缘稍微焦黄即可。

备注：
1、玛格丽特饼干的特色在于使用了熟蛋黄。制作的时候，熟蛋黄不好过筛，在过筛的时候，用手指用力按压蛋黄，将蛋黄挤压通过筛网，就可以了。
2、煮鸡蛋的时候，鸡蛋凉水下锅，先在凉水里浸泡几分钟，再开中火直到水沸腾。水沸腾以后煮大约8分钟捞出，放在凉水里冷却。煮到这个程度的蛋黄较为干爽，容易通过筛网。
3、冷藏后的面团更为干硬，用拇指按的时候更容易绽放出漂亮的裂纹。如果没有条件，也可以不冷藏。

4.整个步骤,除了材料比例要放对,第一步黄油要打发了,其他都无所谓的,只要最终被你揉成面团就行了.保证成功.像我这次糖粉是和面粉一起放的.

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