多糖的作用原理

多糖又称益生元，是具有特殊的生物活性的碳水化合物。其中的纤维素就是一种对人体健康和维持肠道微生态平衡重要的多糖。虽人不能消化纤维素，但是含有纤维素的食物对于健康是必需的和有益的。不但可以促进肠子蠕动，更可以作为益生菌的食物为益生菌的生长繁殖提供能源。多糖具有以下一些功能：

    1、为益生菌提供食物：很多多糖不能为人体吸收，可以直接到达结肠（大肠）成为细菌，特别是益生菌的的食物。

2、免疫调节作用：从蘑菇属植物的子实体中提取出的多糖具有免疫抑制作用，它能减少我们通常使用的免疫抑制剂的诸如细胞毒性、机体抗感染能力下降、对骨髓造血细胞的繁殖抑制等副作用。从紫苏中分离得到的多糖具有抗变态反应作用。美洲山核桃树的坚果、杜仲以及豆科植物中提取出的抗氧化酸性多糖，它不仅能抑制艾滋病病毒等逆转录酶病毒的复制，而且能起到免疫调节作用。天然酵母葡聚糖具有的独特靶向作用，能够定向清除体内毒素，同时提高巨噬细胞的吞噬能力达10倍以上，使人体免疫系统迅速达到最佳平衡，无任何药物的毒副作用，有效预防各类慢性疾病的发生。

3、抗病毒及抗癌：大多数多糖的抗病毒机制是抑制病毒对细胞的吸附，这可能是由于多糖大分子机械性或化学性地结合到HW—I的Gp120分子上，遮盖了病毒与细胞的结合位点，从而竞争性地封锁了病毒感染细胞。Hara Masahiko等从第一季和第二季采收的茶叶中得到一种植物病毒抑制剂，它是一种含有鞣酸的单糖或多糖类成分，不仅可抑制病毒的致病作用，而且可抑制病毒的传播。从蘑菇属植物的培养物中也能分离得到的酸性多糖、水溶性中性多糖和水溶性蛋白多糖具有抗癌。从小球藻和螺旋藻中分离出具有抗癌活性的多糖和硫酸酯化多糖，可抑制肿瘤转移，安全性优于传统的手术治疗和化疗。

真菌多糖大多数可以刺激免疫活性，能增强网状内皮系统吞噬肿瘤细胞的作用，促进淋巴细胞转化，激活T细胞和B细胞，并促进抗体的形成。从而在一定程度上具有抗肿瘤的活性。活性多糖能降低甲基胆蒽诱发肿瘤的发生率，对一些易发生广泛转移，不宜采取手术治疗和放射疗法的白血病，淋巴瘤等，特别有价值。

酵母葡聚糖是一种存在于天然营养酵母细胞壁中的免疫多糖。1963年首次发现其具有抗肿瘤活性，以后又相继发现其具有抗菌及免疫调节作用。对肿瘤、肝炎、心血管、糖尿病、降血脂、抗衰老等方面均有独特的生物活性。酵母葡聚糖可作为生命活动中起核心作用的遗传物质，具有控制细胞分裂与分化、调节细胞生长与衰老等多种复杂的功能，其特有的靶向性特点，能锁定休眠期、耐药性及亚临床病灶的“残存病毒细胞”，从而“同步”减毒增效，极大限度的保障临床治疗效果。同时，酵母葡聚糖可以快速激活机体自身的免疫监管和识别机制，从而增强它们的战斗力，使自身免疫系统达到最佳平衡状态，保持肌体的健康。酵母葡聚糖能够增强吞筮细胞吞筮能力达10倍以上，具有95%以上的肿瘤抑制率，是生物活性最强的葡聚糖。

4、降血糖作用：从一种银耳的子实体或菌丝体中提取出的酸性多糖、从海藻类植物中提取出的藻类多糖等都具有降低血糖的作用，并可以显著提高人们的免疫功能。

5、抗炎和抗氧化作用：从西洋樱草属植物中提取的酸性杂多糖具有良好的保湿、抗皱等作用。从石菖蒲的根茎中分离得到的多糖可抑制黑色素的产生，具有抗炎、抗氧化作用，可用于黑变病的治疗。含有硫酸化岩藻依聚糖活性成分的多糖制剂，它能减少诸如消炎痛、阿司匹林等非甾体消炎镇痛剂的副作用。天然酵母葡聚糖在免疫调节、抗辐射、调节肠胃、帮助组织结构再生或修复、促进伤口愈合及预防心脑血管和糖尿病等方面均具有突出表现，对肝炎、肿瘤、心血管、糖尿病、降血脂、抗衰老等方面均有独特的生物活性。帮助身体组织结构再生和修复，促进伤口愈合。润肠通便、调节胃肠功能、降低胆固醇。

6、美容作用：从甲壳类动物的肉类降解产物中得到的酸性多糖具有美容功效，可抑制延缓衰老的透明质酸的分解，减少皮肤细纹和干裂。从石菖蒲的根茎中分离得到的多糖具有良好的保湿作用。

7、其它：从丹参中分离出的丹参多糖能够抑制尿蛋白的分泌，缓解肝肾疾病症状，减少由于长期服用双嘧达莫等类固醇或血小板抑制剂造成的不良反应。醛糖、黏多糖、多糖酵解后的糖进行发酵或提取物，可减少典型的有害物(如二氧芑、氰基化合物、多氯联苯等)对环境和人体的侵害。含有多糖(如淀粉)的羟磷灰石作载体的培养基质培养造骨细胞，不用加入血清、细胞生长因子等物质就可刺激造骨细胞生长因子受体，而且它可避免在培养某种造骨细胞时，由于血清种类的特异性而必须筛选最适血清所耗费的大量人力、财力，大大地降低了造骨细胞的培养费用。