加载中…千年古盐田游记
(2017-03-08 15:19:01)
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对于生活在现代化程度非常高的今天的人们，已经习惯靠机械化生产生活用品及食品，过去那些手工的生产工艺不仅是相当的陌生，很多都是没有见过，甚至是没有听说过。食盐是怎么样生产出来的呢？我是知道有晒盐的说法，也没有见过，也知道我国的四川自贡是产盐比较有名气的地方，是盐都，但是也从来不知道是如何把食盐生产出来的。更不知道在海南也有着一个仍然沿袭1200年前的古老方式劳作生产食盐的地方。这次千年古盐田的游览，使我对靠手工生产食盐的方法有了一定的了解和认识。千年古盐田就是位于海南岛西部的儋州境内洋浦开发区的盐田村。
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千年古盐田的历史要追溯到1200多年前的唐末年间，一群福建莆田的盐工不知什么原因，千辛万苦迁居到当时海南岛西部的古儋耳郡，在洋浦半岛的海边开山辟石，建造家园和盐田。他们的盐田十分独特，将海边大片的天然火山岩石削去一半，在石头顶部除四周留出凸边外，把中间打磨平滑，做成石槽。盐工们根据海南岛高温烈日的特点，改变过去“煮海为盐”的方法，平时在这些石槽中注入经海泥过滤后的海水，靠阳光晒出高品质的食用盐。由于这种方式开创了高产量的“日晒制盐”的先河，清朝乾隆皇帝曾御书“正德”赐给这些盐田人，后来人们也称这里为“千年古盐田”、“新英古盐田”。
千年古盐田的历史要追溯到1200多年前的唐末年间，一群福建莆田的盐工不知什么原因，千辛万苦迁居到当时海南岛西部的古儋耳郡，在洋浦半岛的海边开山辟石，建造家园和盐田。他们的盐田十分独特，将海边大片的天然火山岩石削去一半，在石头顶部除四周留出凸边外，把中间打磨平滑，做成石槽。盐工们根据海南岛高温烈日的特点，改变过去“煮海为盐”的方法，平时在这些石槽中注入经海泥过滤后的海水，靠阳光晒出高品质的食用盐。由于这种方式开创了高产量的“日晒制盐”的先河，清朝乾隆皇帝曾御书“正德”赐给这些盐田人，后来人们也称这里为“千年古盐田”、“新英古盐田”。
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晒盐的主要方法就是将盐槽倒入海水，经过太阳的暴晒，蒸发水汽凝结成盐晶就可以收获了。这种方法看似简单，其实是很辛苦的，特别是在海南阳光非常充足的海边就可想而知了。所以盐工们一般都是在早上和傍晚，天气相对凉快的时候出来工作，白天是看不到工作的盐工的。盐田的制盐工序古老、独特，生产出的盐巴白如雪，细如棉，咸味适中纯正，不带苦味，具有纯天然、无杂质、颗粒小、可直接食用等特点。老盐巴可清热退火，消毒散淤，是馈赠亲朋的佳品。
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盐工们还会在盐场的石头上刻上一些文字和图案，表达自己的一些心情、工作场景、劳动工具和感受。从这些文字和图案中，我可以感受到淳朴的盐工内心的丰富情感和对美好生活的渴望，对美好未来的追求。
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千年古盐田的附近就是洋浦港，时常可以看到大大小小的船只经过，也给平静的盐田带来一丝丝喧嚣，给盐民带来一些工作和生活以外的感受。盐田周边长满了野菠萝和仙人掌，也给单调的盐场带来勃勃生气。
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如果单从美丽风景欣赏的角度来说，千年古盐田并没什么赞美的语言可以将其形容，但是它的朴实而厚重，神奇而神秘，给我留下了深刻的印象。在这片古老的土地上，虽然历经上千年的沧海桑田，但是它就是这样默默地养育着一代又一代的盐工及他们的家人，没有任何的改变。而勤劳善良的盐工用自己的汗水和劳动，为人们的生活创造着巨大的物质财富，同时也给我们的生活增添更加美好的色彩。今天，这片神秘的土地和勤劳的盐工们，他们共同努力，把这里变成了一道靓丽的风景线，给人们带来美的享受，带来愉快的心情，把这里变成了人们在纷乱的世界里一片宁静港湾。
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如果单从美丽风景欣赏的角度来说，千年古盐田并没什么赞美的语言可以将其形容，但是它的朴实而厚重，神奇而神秘，给我留下了深刻的印象。在这片古老的土地上，虽然历经上千年的沧海桑田，但是它就是这样默默地养育着一代又一代的盐工及他们的家人，没有任何的改变。而勤劳善良的盐工用自己的汗水和劳动，为人们的生活创造着巨大的物质财富，同时也给我们的生活增添更加美好的色彩。今天，这片神秘的土地和勤劳的盐工们，他们共同努力，把这里变成了一道靓丽的风景线，给人们带来美的享受，带来愉快的心情，把这里变成了人们在纷乱的世界里一片宁静港湾。
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