浅谈如何合理的设计餐厅内餐饮空间的功能分区_餐饮设计公司

http://blog.sina.com.cn/u/3263831461

首页博文目录关于我

个人资料

微博

加好友发纸条

写留言加关注

博客等级：
博客积分：

博客访问：
关注人气：
获赠金笔：0支
赠出金笔：0支
荣誉徽章：

正文字体大小：大中小

浅谈如何合理的设计餐厅内餐饮空间的功能分区

(2016-06-18 15:45:19)

标签：

餐饮空间功能分区

餐厅的功能分区

合理设计餐厅内分区

分类：餐厅设计公司

    在餐厅设计中，合理的功能分区占了十分重要的位置。功能分区的好坏会直接影响到餐厅的经营管理和顾客用餐时的心情。因此，合理的设计餐厅内餐饮空间的功能分区对餐厅设计来说是必不可少的一步。在功能分区时，为了营造出舒适、方便的用餐环境，应该考虑到顾客的需求和经营者的经营等种种条件，结合餐厅环境的美观和客流量，最后再对餐厅的功能分区进行合理的空间分割。从而得到同时满足经营者和顾客需求的餐饮空间。

  总体布局时，应该将入口和前厅作为餐厅内的第一空间序列，把餐厅大堂和包厢雅间放在第二，最后再是卫生间、厨房和库房。只有在餐厅内餐饮空间功能分区划分上明确了，才能减少每个区域相互之间的干扰。

  为了满足各类顾客的需求，桌椅组合方式和餐饮空间功能分区的合理分割都应该做到多样化。同时不同餐区、餐位之间也应该分隔开来，这样才能保证不同桌的顾客在用餐时不会被互相干扰以及用餐时的私密性。

  那么应该如何合理的处理各个功能分区之间的关系呢，？

（1）入口、前厅区域

  在餐厅装修设计中，为了让顾客在进入餐厅的第一瞬间就感受到良好的就餐氛围，简洁大气的入口和具有实用性的前厅是非常重要的。另外，前厅内的等候区和总台也必须合理的分配好空间，才能让顾客第一眼就享受于餐厅的用餐环境。

http://www.cyzxsj.com/Upload/146598152959.jpg

（2）餐厅大堂、包厢雅间区域

  餐厅的大堂可以为和全家人或同事聚餐、同学聚会、各类宴会等等提供一个就餐环境。在设计大堂的餐饮功能分区时，应该要充分考虑到各种条件，合理的分配出散座、卡座、四人桌、六人桌等来满足经营者和顾客的不同需求。

  包厢雅间是餐厅的重要组成部分，它对于部分人群来说，很好的保证了私密性这一特点。我们可以针对不同的人群来设计不同种类，不同大小的包间，这样就可以充分满足各类人群的喜好。
http://www.cyzxsj.com/Upload/146598156878.jpg

（3）厨房、洗手间区域

  厨房是一个比较拥挤的区域，因此在进行功能分区的时候，一定要考虑到人流线这一点，防止人流相撞。应充分利用设施与地形，使各分区都能拥有合理空间，视野开阔，走道畅通方便。
http://www.cyzxsj.com/Upload/146598161788.jpg
洗手间男女分间，避免尴尬。
http://www.cyzxsj.com/Upload/146598163070.jpg

http://www.cyzxsj.com/

阅读┊ 收藏 ┊ 喜欢 ▼ ┊打印┊举报/Report

前一篇：主题餐厅设计的思路，以及对主题餐厅设计的探讨

后一篇：餐厅前台设计需要注意的地方

新浪BLOG意见反馈留言板　欢迎批评指正