明代时出使撒马儿罕，北京出发骡马代步恐得半年，曾听五零年代初进疆居乌市的永邑侬言：他们进疆时，火车只到兰州，兰州到新疆乌市走了一个多月。撒马儿汗在如今的乌孜别克斯坦，俗同新疆，食物亦是手抓饭馕拌面，中亚那几个斯坦国的控制权以前一直掌握在成吉斯汗后裔手里，明代时撒马儿汗则在自称成吉斯汗后裔贴木儿汗的控制之下。中亚伊斯兰文化值得国人去旅行。智慧人物阿凡提的家乡在乌孜别克斯坦的布哈拉，阿凡提是个骑着毛驴游走于阿富汗、中国喀什噶尔、布哈拉的智慧人物。新疆亦有乌孜别克族人，他们的羊肉黑抓饭在01年时在乌鲁木齐很受欢迎，乌族的羊肉黑抓饭有别于维吾尔人的羊肉手抓饭，乌族用小块纯羊肉，维吾尔人的手抓饭则是拳头大小带骨头的羊肉。