开心小点——酸奶燕麦芭菲

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    芭菲是法语Parfait的音译，是一种在长玻璃杯中分层放入冰淇淋、水果、麦片、坚果碎、巧克力酱等混合而成的一种甜点。今天为大家介绍的酸奶燕麦芒果芭菲在此基础上进行了改良，选用食材低糖、低脂、富含膳食纤维，更有利身体健康，做法也很简单，非常适合作为早餐或加餐食用。

        做法：准备一个容量大一些的玻璃杯，逐层交替放入碾碎后的芒果泥、泡好的燕麦片、凝固型酸奶、亚麻籽粉即可。

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        这道酸奶燕麦芭菲中的燕麦富含蛋白质、不饱和脂肪酸、膳食纤维及多种营养素，据研究表明，常食用燕麦可有效降低血清胆固醇、甘油三酯和低密度脂蛋白胆固醇水平，有效控制血糖水平，其中的膳食纤维还具有改善肠道功能的作用。

        其中的酸奶可以帮我们补充优质蛋白，由于富含钙质，还可起到强健骨骼、牙齿的食疗效果，酸奶还可促进胃液分泌，起到提高食欲，促进消化的作用。

        芒果中的富含胡萝卜素、维生素C、矿物质等，素有“热带果王”之称。由于其甜味浓郁，在芭菲中起到了增加甜味的作用。

        亚麻籽粉富含Ω-3脂肪酸，有助于调节血脂，预防心脑血管疾病的发生，其中的可溶性纤维素，还可起到润肠通便的作用。

        清凉夏日，在工作之余，不妨用一杯清凉甜美，营养丰富的芭菲犒劳自己吧！

高级营养保健师 王喆

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