建平在线网站讯 13年12月25日，建平县富山街道红石板村村民薛昌宗在双庙的大东沟自家承包山上，无意发现一个被动物挖的坑，里面有黑色的物体，用手一摸凉凉，马上就有水分融化湿湿的，有类似蘑菇的味道，于是小心地把它挖了出来带回家。因为这种菌类植物从来没见过，村民中的长辈们都不知道是什么东西。沟薛昌想到了资深网民“天天快乐”在网上进行求助，经过几天多次查询、比对，确认是一种菌类，名叫“黑松露”。此物黑色，外皮似荔枝皮，含水很多，味道特异。

经过百度百科查询，黑松露也称块菌，是一种生长于地下的野生食用真菌，外表崎岖不平，色泽介于深棕色与黑色之间，呈小凸起状，遍及灰色或者浅黑色与白色的纹理，其气味特殊，难以形容，有人形容像经年未洗的床单，甚至还有人形容其气味像精液，就目前所知主要分布于阿尔卑斯山脉及喜马拉雅山脉的少数地区。这种菌类能在建平这块土地上生长，实属罕见。

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（图为富山村民薛昌宗采到的黑松露）

松露对生长环境非常挑剔，只要阳光、水分或者土壤的酸碱值稍有变化就无法生长，是世界上唯一不能进行整齐有序种植的美味佳肴。一棵树下会长出松露，而旁边看起来一模一样的另一棵树却不能，至今人们也搞不清楚原因何在。与蘑菇等一般菌类不同，松露的孢子不是通过风进行传播，而是通过那些啃食松露的动物来传播。

黑松露的成熟期通常在每年的11月到次年的三月，通常最好的季节是在12月到次年的3月之间。采集松露的人叫做“松露猎人”，每个松露猎人身上都有一本家传的藏宝图，记录着父辈们曾经找到松露的地点、时间和大小。寻找松露的过程十分有趣，各国猎人使用的方法也不尽相同。在法国，人们习惯把母猪当作收获黑松露的得力助手。母猪的嗅觉极其灵敏，在6米远的地方就能闻到埋在25厘米至30厘米深的地下的松露。据说这是因为松露的气味与公猪身上发出的雄性荷尔蒙的味道十分相似，所以母猪对其情有独钟。但是母猪有贪吃松露的毛病，如果猎人没有及时拦住，母猪找到松露时会疯狂地将它拱出来吃掉。

 黑松露，在欧洲通常用于顶级食材其身价是与鱼子酱、鹅肝酱等高级美食并列，号称美食“三大天王”。由于其生长条件苛刻，每年全世界产量非常稀少，故价格相当昂贵，堪比黄金，被称为餐桌上的“黑色钻石”。

 2009年的一场白松露菌国际慈善拍卖中，一颗重达800克的白松露就以25万美元的天价被澳门赌王何鸿燊拍得，这一举动又一次引发了人们对顶级食材的关注。松露是一种生长在地底下的菌类，传说其香气特殊，带有奢靡的神秘意象，令闻者神魂颠倒。法国人对松露尤其痴迷，19世纪巴黎著名的交际花欧里妮曾留下了“我爱男人，因为我爱松露”的名言。

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（图为富山村民薛昌宗采到的黑松露）