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不用一滴油做出健康护肤抗衰老的猪蹄炖鹌鹑蛋

(2016-07-28 10:59:55)
标签:

godofmercy摩西膳坊

猪蹄

美食

分类: 摩西膳坊GODOFMERCY肉之尤物
不用一滴油做出健康护肤抗衰老的猪蹄炖鹌鹑蛋

不用一滴油做出健康护肤抗衰老的猪蹄炖鹌鹑蛋

猪蹄,爱美MM都知道他富含了大量的胶原蛋白,猪蹄的脂肪含量比肥肉低, 具有美容养颜的功效,可以说是女人的美容院,猪蹄因此成为了美容食品的翘楚。经常吃猪蹄胶原蛋白还可促进毛发、指甲生长,面部匀称丰满。保持皮肤柔软、细腻,指甲有光泽。猪蹄的做法多种多样,白云猪手、花生焖猪脚、卤水猪手、水晶蹄花等名菜已深入人心。鹌鹑蛋虽然体积小,但它的营养价值与鸡蛋一样高,是天然补品,因其在营养上的独特之处,享有【卵中佳品】的美称。鹌鹑蛋不光是它的外貌与众不同,鹌鹑蛋功能齐全,营养价值媲美于鸡蛋;完全发自其内在。鹌鹑蛋包揽了鸡蛋所有的精华,同样具有护肤、美肤等天然补品独特的作用。这二位搭配在一块儿,猪蹄炖鹌鹑蛋体现在炖上,因此不用油来烧,猪蹄自身就带有油脂,炖出来的猪蹄油脂融入到鹌鹑蛋中,反而味道更加与众不同。超级美味哦!猪蹄营养丰富,鹌鹑蛋饱吸浓汁味道可口。不同于传统家常菜式红烧猪蹄,这样的做法猪蹄香滑可口,不油不腻;吃完唇齿留香。它不仅是常用菜肴,而且还是滋补佳品。由GODOFMERCY摩西膳坊原创。本篇系本人依照真实经历原创;内容仅供参考,纯属个人爱好,非喜勿喷。如果您需要解决具体问题【尤其是法律、医学等领域】建议您详细咨询相关领域专业人士。
不用一滴油做出健康护肤抗衰老的猪蹄炖鹌鹑蛋

食材明细:猪蹄1个老抽1勺料酒3勺生姜1个生抽1勺五香粉适量味精少许水6杯鹌鹑蛋10个干红辣椒粉10克 花椒1克八角6颗盐1勺孜然适量冰糖1颗红烧汁1勺胡椒粉适量 
1.先将猪蹄冲洗干净,加入满锅水烧开。加入一勺料酒,猪蹄放进沸水中焯尽血水后捞起;烧开后撇去水上一层浮沫,沥干水分。焯水后的猪蹄放入无油的锅中,放入卤料:辣椒粉、花椒、八角、孜然等。 
2.我是无辣不欢的主。这道猪蹄炖鹌鹑蛋不同与其它的猪蹄烧法,是放入了足够多的辣椒粉,那叫个辣,吃过之后,辣的直入心脾、大汗淋漓的畅快。 
3.炖猪蹄料酒是不能少的,没有料酒肉食中的毛腥味没法去除,很难入口的。加入料酒到锅中。 
4.加进老抽、生抽。
不用一滴油做出健康护肤抗衰老的猪蹄炖鹌鹑蛋

5.加入清水,要淹没猪蹄。 
6.水加满后整个颜色已经均匀,可以用大火烧开卤料水,猪蹄开始上色后,冰糖放入猪蹄中,继续保持中小火炖煮,猪蹄已经炖出香味;熬炖的时间长一些,猪蹄的香味颜色越浓。 
7.鹌鹑蛋下锅,水煮至沸腾时关小火慢炖,不能一直用大火,会把鹌鹑蛋的蛋壳煮破,蛋液留出。关火加盐。 
8.起锅后加入适量的胡椒粉提味。 
 GODOFMERCY摩西膳坊小贴士: 
1.鹌鹑蛋要买新鲜的,新鲜的鹌鹑蛋蛋壳偏硬、色泽光鲜、蛋黄为深黄色,蛋白黏稠。 
2.一般以专柜的冷鲜肉为主打市场,这种猪蹄已经处理干净,很少有毛也省事了。 
3.猪蹄焯水后用凉水冲洗是为了口感劲道,不会在炖的时候肉质松散更加好吃。 
4.鹌鹑蛋不要过早的加入,可以在保温的状态下放进电炖锅中。因为鹌鹑蛋已经事先煮熟了。
不用一滴油做出健康护肤抗衰老的猪蹄炖鹌鹑蛋

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 图文/摄影: GODOFMERCY摩西膳坊

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