#柏翠烤箱在家自制饼干# 酥香难住嘴的人气零食=酥脆的小馒头.只要提到小馒头，耳边就会萦绕那句经典的广告词。在中国的知名度高到牙牙学语的宝宝都会哼唱广告词。可见这个市场营销的成功。.@柏翠电器官方微博 @麦子老妈_11296@格蓝蓝 @热爱红烧肉@y圆子y @缘豆儿MM @亮晶晶妈A @HuMiL@tgcyy @广东海之韵@我很幸福 @厨奶 @香儿厨房 @Jackey--猫@豆蒂煮@辽南蟹

 配料：
马铃薯淀粉40g
低筋面粉 90g
细砂糖35克
奶粉15克
无铝泡打粉2克
鸡蛋黄2个
无盐黄油 80g
蜂蜜适量
烘焙：烤箱中层，上下火175℃，10分钟左右
1.准备2个鸡蛋黄，打进碗里，黄油软化加入细砂糖，用打蛋器打发。
2.准备马铃薯淀粉、低筋面粉、泡打粉、奶粉。
所有材料混合一起过筛入大碗里。
3.筛入搅拌好的黄油蛋黄糊中。
4.刚开始用手捏面团还比较松散，揉一会儿就能成团。
揉的过程中觉得太干，可以再放鸡蛋。
如果面团太黏软，也可以加一些马铃薯淀粉揉匀。
 5.面团揉好后，用擀面杖擀成大于0.5CM的面片。
6.砧板撒入马铃薯淀粉防粘，先将面片切成长条，再将长条切成小丁。
7.把切好的小丁放在砧板上搓成如同豌豆一般的小圆球备用。
8.可以烤盘刷上一层蜂蜜。这是孩子要求的，可以忽略不计。
烤盘有不粘涂层，可以不铺油纸或油布。
 9.我用的不沾烤盘，配方里加了黄油完全不沾，
小馒头烤完轻松一倒全下来了。根本不用垫油纸。
小馒头注意留空隙，哈哈，赶时间摆放的不整齐。
进入烤箱之前，表面喷一层水雾。
10.把小馒头随意的摆在烤盘上留出一定空隙，不要太过拥挤。
11.放入预热好175℃的烤箱，中层上下火，烤10分钟左右，
不同烤箱的温度有自己的脾气， 第一盘我没有守在旁边，结果开裂烤糊了。
这一次我在出炉前的几分钟就守在烤箱旁，
 当小馒头表面呈现金黄色时，就可以出炉了。
 小馒头刚出炉发软是正常的，冷却后就会变得酥脆了。
GODOFMERCY小贴士：
1.小馒头加入了泡打粉才会有酥脆的口感。 选择健康的无铝泡打粉。
2.小馒头不要做得太大，这个配方可以做两百多个小馒头呢~
3.小馒头揉搓的小就不容易开裂，大小就参考市销的旺仔小馒头。
4.入烤箱前，一定要表面喷一层水，这样也能防止开裂。
5.最好选择马铃薯淀粉，其它的淀粉没有马铃薯淀粉的酥脆口感。