地中海的一颗明珠—西班牙。如果你来到西班牙瓦伦西亚葡萄产区，那你千万不要忘记品尝多米克葡萄酒的芳香。如果你喜欢西班牙的美食，那你千万不要错过西班牙的特色的海鲜饭。

　　据说西班牙的海鲜饭最初于十三世纪起源于东南沿海一带，是渔民出海时在船上的食物，当时渔民在海上受炊具等烹饪条件限制，也是为了省时省力常把捕捉到的鱼虾等海物剁巴几下就直接同粳米煮在一起食用。而十五世纪四十年代哥伦布航海时曾遭到一次飓风袭击，在同暴风雨搏斗了四天四夜后最后不得不弃船逃生，来到西班牙的一个叫穆尔佳迪的小渔岛上，当地渔民请他吃海鲜饭，由于连续几天又饿又累，突然吃到一顿从来也没有吃到过的海鲜饭，他觉得这顿饭特别特别香，是他一生中最美妙最丰盛的一顿饭。由于这顿饭救了哥伦布的命，当地人至今还把海鲜饭称为“救命饭”。

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    后来哥伦布在西班牙国王为他举行的盛大宴会上同国王说起这件事，国王当即下令嘉奖小渔岛上的渔民，并命令宫廷御厨立即到该岛取经，学会做海鲜饭，以后王宫里就用海鲜饭招待最尊贵的客人。就这样海鲜饭从渔民的餐桌搬到了国王的宴席上，从此海鲜饭成了西班牙的“国饭”。 一盘“国标”级的海鲜饭必须辅以鲜虾、西班牙香肠、青口、白肉鱼及蚬肉等等，与稻米同炊；最后务必邀请“香料女王”番红花调味佐色，方能将米饭漂染成明亮的金黄。每一粒米饭都似小小金库，锁着无限繁复的美味，令人不舍，其口感滑硬有力、弹劲十足，而各色令人眼花缭乱的海鲜在香料的烘托之下，纷纷呈现出令人心醉神驰的美妙滋味，在金色米饭的背景前争奇斗艳。