1  仙粉黛 

   葡萄来自加州美丽的像梦一样的葡萄园。加州的红酒大都以葡萄品种命名，仙粉黛也叫珍芳达，它在加州的土壤和空气中找到了完美的归宿，在这里生根，发芽，硕果累累，成就了美国新世界红酒酒业中如明珠般闪耀的主推产品。

  仙粉黛如今已经是美国加州地区种植面积最广的葡萄品种。如果您有机会去美国新世界酒业的酒庄，在哪里会看到整齐划一，排列有序的葡萄藤架，这里的葡萄生长按照科学的脚步。阳光充足，光合作用下糖分慢慢积累，一嘟嘟的葡萄如珍珠般缀于枝叶间。仙粉黛是其中糖分最高，最生意盎然的品种。当严格保证成熟度的葡萄采摘下来，被清洗，带皮或者去皮酿造，有了一定颜色就将皮去掉榨汁继续酿造的酒桃红葡萄酒了。

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2 黑皮诺-Pinot Noir-红葡萄

　　黑皮诺(Pinot Noir)原产于法国勃艮第(Burgundy)地区，栽培历史悠久。全球最贵的葡萄酒罗曼尼-康帝(Romanee-conti)就是黑皮诺酿造的。在香槟区，黑皮诺也是调配香槟酒重要的红葡萄品种。

　　该品种的果皮薄，果实脆弱，如果气候潮湿则容易腐烂，如果日照过多则将失去甜美的鲜果芳香。黑皮诺对气候非常的挑剔，因此，黑皮诺的品质也是最飘忽不定的，在上好的年份用黑皮诺可以酿出世界上最好的红葡萄酒。

　　上好的勃艮第黑皮诺在年轻时，带着新鲜草莓、黑樱桃的香气；成熟后黑皮诺换成完全不同的风味，香气复杂而多层次，展现出复杂的蘑菇、动物皮毛的味道。香气一层层浮现出来，又瞬间即逝，让人捕捉不到却又沉醉其中。大多数的黑皮诺需要在3~5年内饮用，上好的黑皮诺则会使用橡木桶熟成，拥有数十年的陈年潜力。

　　除了法国之外，美国俄勒冈州、加州、澳洲、新西兰也都已经成为了高品质黑皮诺的产区。

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3 歌海娜-Grenache-红葡萄　

　

　　歌海娜(Grenache)起源于西班牙北部的阿拉贡省的里奥哈，主要种植在法国南隆河地区、地中海沿岸以及西班牙全境。歌海娜在西班牙被称为(Garnacha), 是西班牙种植最广泛的红葡萄品种，尤其在瓦伦西亚(Navarra)和里奥哈(Rioja)地区扮演重要的角色。

　　歌海娜的产量高、成熟晚、含糖量高，所以需要在炎热和干旱的条件下才能完美地成熟。所酿造的葡萄酒通常酒精度也比较高。

　　歌海娜皮薄色浅，在西班牙当地通常用来酿造桃红葡萄酒，在法国通常作为红葡萄酒中的调配品种，主要用于和西哈(Syrah)以及慕维得尔(Mourvèdre)调配。其带有红色水果香气如草莓、覆盆子以及一点点白胡椒和草药的香气，陈年后会出现皮革、焦油和太妃糖的香气。口感圆润丰厚，酒精度高，单宁较低。

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