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   “公安县的牛肉炉子挺出名的。”朋友从外地回来对我们说。

   “这里面新建街东来醇的牛肉炉子最好了。”我对她说。

    说完，我们就笑。

    笑过，几个人就浩浩荡荡开往新建街东来醇了。

    东来醇的牛肉炉子是有一股子挡不住的鲜香的。这不，还离得老远，我们就闻到了那股子美味了。

    肯定是美的呀，要不然怎么可以上得了中央电视台的《舌尖上的中国》呢。

    我不知道为什么公安人这么喜欢吃炉子？其实，我们这里说的炉子也就是火锅。

    公安人喜欢吃炉子大约和公安县紧邻湖南省有关吧？湖南人爱吃辣是全国闻名的。而公安县最少有一半是湖南人。湖北的姑娘嫁给了湖南的小伙啦，湖南的小伙娶了湖北的姑娘呀。日子久了，一家人的口味就自然地融合在一起了。

   再说，南方多阴雨，湿哒哒的空气里总含着拧不完的水汽。吃一锅牛肉炉子，在盈盈鲜味中抖落丝丝寒气，是多素朴多芬芳的滋味呀。

    你瞧：一大伙人围着热辣辣、香喷喷的牛肉炉子，既亲热，又热闹，牛肉在沸腾的红油里翻滚，汤面上漂浮着青辣椒、红辣椒、花椒、以及一些我们叫不出名字来的作料。汤里是可以边吃边下菜的，豆芽菜，韭菜，青菜，粉条，千张……旁边配一碗明黄黄的鸡蛋羹，看着就让人胃口大开的。

   那日女儿回家，他爸爸要我去东来醇买打包的牛肉炉子。

   走进大厅买单，感觉到那里好像永远都喧腾着，连空气都淹没在浓香的沸汤里了。欢喜里，抬眼看去，古色古香的包间门大开着，暗红的桌面上水汽蒸腾。有男人在一边擦汗一边大快朵颐，一大桌子人正谈笑风生。恍惚间，我似乎看见明末的袁姓三兄弟和公安派的本土成员在这里相谈甚欢，大呼舌尖上的美味。

   人生这样寡淡。用晶亮的锅仔支起一锅热辣辣，香喷喷的炉子是不是可以让生活在一饭一粥间鲜艳许多呢？

其实，我们所追寻的不过是在最最自然的日子里拥有一份喜气安稳！