团团圆圆——汤圆_营养师张紫霞

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团团圆圆——汤圆

(2014-02-12 09:30:30)

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2014年2月14日是中国传统的元宵佳节，恰巧也是西方情人节，想必那天一定会热闹。芝麻汤圆、肉汤圆、水果什锦小汤圆、紫米黑芝麻汤圆，想起你们我都流口水，好吃的，我来了！

汤圆的营养价值

汤圆起源于宋朝。汤圆是以糯米粉为原料，同时它的馅儿里加入了各种果料和干果，如花生、芝麻、黑米、水果等，再加上植物油制成的。糯米里含有脂肪、碳水化合物、钙、铁等营养素，各种果料和坚果里富含B族维生素等营养成分，是中华民族一道不可多得美食。

宜和汤圆搭配的食物

我们家以前吃汤圆的时候只是吃汤圆，从来没有想过吃汤圆的时候应该和那些食物相搭配。学习了营养之后才发现，这样的做法是不正确的！

1、可以适当的吃点酸辣味的小菜。汤圆的含糖量很高，吃些酸辣的小菜可以增加肠胃的蠕动功能，同时也避免了能量的过剩；

2、煮汤圆的时候也可以适量的加入一些蔬菜增加纤维素的摄入。

健康吃汤圆

汤圆味道鲜美，受到很多人的喜欢。但是如何能健康吃汤圆呢？

1、选择健康的汤圆。汤圆的品种有很多，味道也多种多样。如果想吃健康的汤圆，在选择的时候尽量选择馅儿里面是坚果，如芝麻、花生或者豆沙等，坚果的营养价值比较丰富，豆沙的也可以。像巧克力汤圆馅儿，其中可能会含有大量的代可可脂或者巧克力的香料，应避免选择；如咸肉馅儿的汤圆脂肪含量太高，也是不太健康的；

2、无糖汤圆真的无糖吗？选择市场上有很多的无糖汤圆，糖尿病人觉得自己也可以吃汤圆。其实不是这样的，无糖并不意味着热量低。汤圆中糯米的含量很高，吃的多之后可使血糖快速增高。因此，糖尿病人在选购无糖汤圆的时候不要迷信无糖汤圆。在吃的时候可以吃个两三个，注意血糖和血脂。

美好的节日很快就要到来了，在这个举家团圆的日子里，希望大家幸福美满，团团圆圆。

参考资料《汤圆》果壳网

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