健脾养胃的食物有很多，今天想给大家介绍的是一款流传很广的食疗方子——四神汤。据说当年乾隆下江南的时候，因为不适应江南湿热的气候，随行的四位大臣相继病倒，连太医都束手无策。后来请来当地一僧人，看过之后开了个方子，并说“四臣，事成”。四位大臣按方喝下之后病果然好了。此后，再有大臣到江南出差，都会喝这付汤来养护身体。这个方子用到的都是平时常用的食物：莲子、芡实、茯苓、山药，炖猪肚或排骨汤效果特别好。后来这个方子流传到了台湾，因为口音的关系，把“四臣”当“四神”了，所以就取名“四神汤”。现在，在台湾、福建一带，四神汤还是家喻户晓随处可见的小吃呢，就像咱东北街边的麻辣烫一样。

 

    现在四神汤的配方有了些变化，一般是用莲子、芡实、茯苓、山药、薏仁这五种中的任意四种或五种一起用，莲子和芡实固精止泻，茯苓健脾利湿，山药补脾养胃，薏仁利水消肿，这五种食物都是脾胃的养护法宝，搭配在一起，相辅相成，对付各种脾胃问题都颇有效果。四神汤用法也很多样，可以炖汤，可以煮粥，还可以磨成粉直接冲成饮料喝。今天，我就拿四神汤粉来蒸馒头，不仅好吃，还养胃。