大米碾碎时候怎么避免碎米太多？

　　1 增大米刀与滚筒的间隙，使碾米机室内压力减少，使稻谷受到的摩擦力减弱，米粒就不易破碎；但间隙也不能大于米粒的纵向长度，否则，虽然无碎米，但米质就会粗糙。

　　2 调整出口闸板开度，即减少进料，增大出料，从而使碾米室内压力降低，稻谷在碾米室受挤压的时间缩短，米粒就不易破碎。一般进口闸板的开度控制在之间为宜。若开度过大，稻谷在碾米室内过多，阻力变大，容易使动力皮带打滑，形成超负荷，甚至使碾米机卡死损坏。

　　3 若进口开度过小，则会降低机器原始设计效率。出料口大小调节可在进料口开度固定后，适当增大出料口开度，同时观察米粒是否完整，米色是否白净，若碎米多，则开大；若米粒粗糙，则关小。对出口为压力式的碾米机，可将压砣减轻或移近，以降低碾米室和稻谷在碾米室的压力（缩短稻谷在碾米室内的停留时间，从而达到米粒不破碎。

　　4 根据具体情况，适当降低滚筒转速。

　　5 降低稻谷湿度，以增强米粒硬度。