鸭胗本身就是很好吃的食物，不过如果吃过腊鸭胗的就会觉得腊鸭胗可能更加好吃。

为什么呢？

腊鸭胗的味道更浓一点，因为在加工的过程中会放一些调料，所以味道早已经深入其中，这个在吃的时候就更加具有口感，让吃的人欲罢不能，回味无穷。

腊鸭胗的作法有很多，这里只分享我吃过的做法，第一种是蒸煮，这一种比较简单，只要把腊鸭胗发到开水里面煮沸5到10分钟，然后把水倒掉，把鸭胗洗净，用刀切做2到3块，不切也是可以的，然后装盘，在上面放上生姜，如果吃辣椒，可以放入少许辣椒，放多少辣椒看吃的人来定，搞定入锅开始蒸煮，蒸煮20到30分钟即可，到快出锅的前1到2分钟左右放入一些香菜或者青菜即可，味道不错，如果觉得味道淡的话也可以适当放入一些盐和味精或者别的调料，就这样出锅。

第二种是炒着吃，开始是一样的，先把腊鸭胗放到开水里面煮沸10分钟左右，然后把水倒掉，拿出来洗净，然后用刀切成很小一片，准备好一些酸辣椒和生姜，准备好入味大蒜，准备好之后就开始入锅开炒。首先，放一点植物油，等油热后再把切好的鸭胗放入锅中，用锅铲翻炒3到5分钟左右，然后把生姜和辣椒放入，翻炒匀称之后放点水用锅盖盖5到8分钟即可，然后放入大蒜和调味即可出锅，就是如此之简单。

这俩种方法都是农家小菜的做法，上不了大台面，不过据吃过的朋友说味道都还不错，我自己也是这么煮着吃的，觉得味道非常不错，当然还有很多其他的做法，可能我不会，就不一一的说说了，喜欢吃的朋友可以按照自己喜欢的方式煮着吃即可。

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在哪里可以买到？

这个问题可能是很多跟我一样喜欢吃的朋友比较关心的问题，我最开始吃的时候是在朋友家里，他那边有，后面到家里的农贸市场没有找到有干的，然后就到淘宝找的，在淘宝有一家“湘巴佬绿色农产”的店铺有卖,可以到淘宝网搜店铺“湘巴佬绿色农产”即可，老板是湖南人，服务非常不错，直接复制过去搜即可。

这家店铺的东西不错，老板的人也可以，虽然店铺没有开多久，但是从交流中得出为人很真诚，也是我选购的原因，这里也推荐给吃客朋友。

欢迎吃客朋友一起交流好吃的！