老秦味道：地道秦人秦味   正宗中国好面

2005年，在大秦故都、渭河之滨的古城咸阳，陕西餐饮企业家高峰女士与爱人邱百利为传承“biangbiang面”文化，创立了“老秦味道”品牌。老秦味道始终沿用祖辈留下的秘方，坚守流传千年的传统工艺，坚持纯手工制作，备受广大食客的赞许和青睐。

2017年10月8日，老秦味道在西安连开胡家庙、北三环大明宫两家分店。始终如一的匠心坚守，老秦味道被誉为“最具匠心精神”的“中国十大好面”，在餐饮大舞台上光彩夺目、熠熠生辉。

中国好面，实至名归

老秦味道biangbiang面，是由咸阳biangbiang面传承人 、老秦味道创始人、咸阳粤尚诚餐饮管理有限公司董事长高峰女士历经十二年精心打造的陕西著名餐饮品牌。

高峰女士是土生土长的咸阳人。1994年，她紧跟“下海潮”，毅然辞职经商。1997年7月，正式进入了餐饮行业。

2005年，在大秦故都、渭河之滨的古城咸阳，高峰与爱人邱百利为顺应陕西餐饮的时代潮流，也为了传承和弘扬流传千年的面食文化，创立了“老秦味道”品牌。

自创立品牌之日起，他们就一直沿用祖辈留下的秘方，坚持不懈匠心经营十多年，日益得到各界人士的高度关注与认可。积十数年之功，打造出了面食王国中的这朵奇葩。

老秦味道，始终坚守传统工艺，纯手工制作，经过多年的改良，保留了以前biangbiang面的厚而宽，在这基础上做了创新，是现在Biang Biang面中的小清新，更适合现在人饮食习惯。

经过改良后的老秦味道面，更加的柔软、筋道、光滑、有嚼头，面条统一长8公分，宽4公分，从而达到面食的最高境界：面与汁的完美融合，成就了一碗地道正宗的中国好面。

老秦味道先后被央视二套《消费主张》栏目之《好面传千年》、央视四套《远方的家》之《渭河边的古味》《面面俱到》、CCTV-7农业频道、央视九套纪录频道、陕西电视台《七女秀陕西》之《秦之味》、陕西5套《天天美食》剧组亲临现场拍摄，并多次转播。

2016年9月，“中国十大名面邀请赛”由CCTV-7农业频道、中国烹饪协会、陕西省商务厅、陕西省质量技术监督局、陕西省旅游局、中共咸阳市委、咸阳市人民政府联合主办。

最终，高峰女士作为咸阳biangbiang面传承人、咸阳biangbiang面“梦之队”领队携自己创立的“老秦味道”参赛，一举为咸阳biangbiang面赢得“中国十大名面”称号。

2017年6月，老秦味道获得咸阳市质量技术监督局授予的“秦人biangbiang面标准化制作示范店”。

同年，“世界面食大会”以“小小一款面，乾坤大舞台”为主题，旨在通过国内外品牌餐饮企业之间的文化交流、技艺展示、技术创新、饮食美学互鉴而展开的世界范围内的面食嘉年华。

这次大会邀请到了18个省外品牌以及22个省内品牌，参会知名品牌餐饮企业共100多家。

经过一轮又一轮激烈的角逐、比拼，老秦味道以无可挑剔的品质技压群芳脱颖而出，最终荣获“最具匠心精神”奖。

这一串串闪光的荣誉的确来之不易，其中浸透着品牌创建者无数的心血和智慧，也是对高峰女士和她的公司团队十二年的坚守传承所给予的崇高礼赞，弥足珍贵！

老秦味道，正宗好面

陕西是面食王国，陕西人最钟爱的就是那一碗地地道道、正宗纯正、热气腾腾面筋、辣香的老碗面。

因此，老秦味道biangbiang面自品牌创立以来，就将为广大消费者制作出一碗地道、正宗的陕西面作为自己不懈努力的目标。为此，他们一方面坚守传统工艺，坚持纯手工制作，另一方面则坚持不懈地进行改良和创新，期望通过自身的努力使biangbiang面能常吃常新，在口感和味道上更上一层楼，让更多的人接受它、喜欢它，不管是老陕人还是其他地方人，让老陕面走得更远、受众更广。

为了这碗面，老秦味道精心挑选生长周期长的麦子，以陕西关中、河南、新疆三地出产的优质面粉按传统秘方比例进行调配，再经过巧厨高手精良手艺的用心制作，由面粉而面剂，在厨师熟练的用力拉扯下，一条条宽如裤带的面条在案板上腾空跳跃，如出水蛟龙一般跃入翻着浪花的面锅中。翻滚沉浮几下后，捞出来的面条连绵不断，似有百转千折之势，这是只有行家才能做出的最地道的老秦面。

随着“刺啦”一声，烧好的品质上乘的菜籽油泼在面条上，葱、姜、蒜、优质的辣椒面的混合香气一下子扑面而来，如此一来，这碗味道独特、与众不同、别具特色的老秦味道biangbiang面就大功告成了。

经过多年的创新和改良，在传统的基础上，又进行了严格的标准化制作。经过创新改良后的老秦味道面统一长8公分，宽4公分，更加柔软、劲道，光滑、有嚼头，从而达到面食的最高境界：面与汁的完美融合，更适合现代人的口味和饮食习惯。

如今的老秦味道BiangBiang面，在陕西餐饮市场上口碑载道、独树一帜，可以说是面食王国中名副其实的小清新。不仅深受关中父老的喜爱和追捧，也吸引着大量九零后、零零后的消费者趋之若鹜，以吃一碗地道的老秦味道面为最大的享受和快乐。

放眼全国，行稳致远

一碗面，凝聚着创业者多少辛劳、汗水和智慧。作为一名卓有成就的餐企女强人，高峰女士拥有近二十年的餐饮行业经营管理经验，对餐饮行业有着极为丰富的市场经验和敏锐的判断力。

她所创立的咸阳粤尚诚餐饮管理有限公司，目前旗下拥有问稻火锅粥坊、老秦味道、高家院子三大品牌。

对于自己的产品，高峰说：“我的产品一定要做到极致”，她清楚地知道，要走一条别人都不走的路，需要付出的不止是时间还有持续不懈的努力。她坚信，美食只有嫁接在文化之上，生命力才会经久不衰。否则它就是一个饱腹之物。

她认为，集合健康与体验感的美食文化大餐，才是现代人最为迫切需要的。作为餐饮人，做的每一道美食、每一款产品，都要从营养健康的角度深挖，才会产生一些美好的东西。

健康饮食是未来生活中最重要的工程，从不被认知到倍受青睐。向世人奉献最健康的饮食，是高峰及其团队永恒不变的奋斗目标。

现在，高峰又有了新的规划——全国招商。致力于让老秦味道走出咸阳、走出陕西，让全国人都可以吃上地道正宗的biangbiang面，与此同时进一步挖掘老秦味道面食饮食文化及其背后博大深厚的大秦文化。

我们坚信，在全体粤尚诚人的共同努力下，老秦味道一定会走得更远，道路更宽广，未来更辉煌。

老秦味道biangbiang面，作为陕西咸阳粤尚诚餐饮管理有限公司旗下最富生命力的品牌之一，经过长期的淬炼打造，已成为陕西餐饮界声名显赫的本土知名品牌。品牌创立者高峰女士热情、实在、厚道、豪爽、仗义，就像老秦面一样，让人思之不忘、回味悠长。老秦味道，根在陕西，它的未来却不仅仅局限于陕西。随着全国战略布局的稳步实施，老秦味道一定会走遍四海神州，让陕西面食这朵奇葩开遍天涯！