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白钟元在韩国是家喻户晓的明星级厨师,随着他在电视台各种美食的节目的播出,他在韩国的地位不断提升,那么他推荐的美食到底是什么样的味道呢?有什么特别之处呢?值不值得我们去尝试呢?跟着他的脚步看看庆北都有哪些我们不知道的美食。
首先是荣州的土豆汤。土豆汤在韩国一般是排骨和土豆放入辣椒和各种调味料用大锅炖出来的炖菜,由于放了辣椒汤汁一般是红色,这家土豆汤的特殊之处在于汤汁是白色。
因为有不同,就会引起大家的关注,不同归不同,味道到底怎么样呢?就会不自觉的想尝尝。
这家店在荣州市内附近,位置很好找,到市内下车后随便问个当地的人就能找到。
店面面积不是很大,里面座位几乎是满的,可见真的是很有人气。种类就两种,土豆汤和辣味炖排骨。虽然菜品种类少,但就这两种菜品就吸引了慢慢的客人,可见实力不凡。
点了一份土豆汤,首先份量非常足,满满一大碗,排骨很多块,肉也很多。
味道跟排骨汤浓汤差不多,能唱出来这个汤的味道是经过长时间熬制出来的,很浓稠,虽然不是平时吃的土豆汤的味道,但是有自己独到的清淡的香味,不刺激,百吃不腻的味道。
第二家是义城的大蒜炸鸡。义城是韩国的大蒜之乡,这里的大蒜很有名,所以衍生了很多大蒜制品。大蒜和韩国的国民美食炸鸡相结合,味道也是超乎想象。
这家规模比较小,店铺比较简陋,因为义城本身也是偏农村的地方。虽是这样不要小瞧这家的实力,这么偏僻的地方白老师都找到了,你说他能一般嘛!
这家还有特殊的一点就是老板很有个性,店里基本都是自助的形式。自己去厨房端,酒水自己拿,吃完了还要把盘子再端回去,如果不这样做,老板奶奶是会生气的哦!
大蒜炸鸡看起来颜色跟酱油炸鸡差不多,但是外层没有炸衣,是直接炸制出来的。鸡肉的外层是干干的口感,里面却是肉质鲜嫩,肉汁充足。
大蒜过炒制,其自身的香味充分散发出来,吃的时候一定要鸡肉和大蒜一起吃,蒜香肉香结合,香上加香。
最后介绍的这家店是西餐店,位于庆北的漆谷。
虽然是西餐店,但已经有28年的开店历史。最基本的手工汉堡非常有名。
原因是不论汉堡还是炸猪排这家采用的全部都是当天的新鲜肉,绝对不使用冷冻肉。
还有不使用机器,采用传统手工方法制作,虽然更加耗费人力物力,但就凭这个吸引了顾客。
芝士猪排吐司猪排比吐司大两圈,比单点炸猪排实惠,中间还夹着芝士和生菜。
手工汉堡虽然看起来没什么特别,但咬一口就看到里面的肉饼非常厚实,3000块的价格买到这样的汉堡也是绝对超值得的。
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