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​韩国的冬天寒冷，以前为了让大家在漫长的冬季都能够吃到蔬菜补充营养，在11月中旬到下旬，韩国几乎家家户户都会做很多的泡菜保存在瓦缸藏进恒温地窖里面，因此形成了特别的做泡菜文化。如今泡菜能够买现成的，有泡菜冰箱，冬季蔬菜品种也多了，就不需要每家都做大量的泡菜过冬了，因此，众人一起做泡菜的热闹场景，就只能在泡菜文化节里面看到了。

上个星期六，我就去了庆尚北道的英阳郡，体验了充满温情的阳光泡菜文化节。

​ 在英阳郡阳光泡菜文化节的主场馆里，最显眼的当然就是泡菜文化节的主角——泡菜啦。原以为韩国泡菜就是以辣白菜为代表的几种，其实韩国泡菜的种类是多得数不清的，而且几乎可以说家家的泡菜都有特色，尽管是用同一种材料做出来的泡菜也可能味道不一样。这就是韩国人经常说的，出自妈妈的手，带有爱意与情谊的料理吧。

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​ 场馆里面除了可以看到泡菜，还可以看到很多韩国的农产品，特别是英阳郡的新鲜的鲜菇，或是加工过方便现代人快捷补充营养的饮品。庆尚北道英阳郡是以日照量充足而闻名韩国的，因此受到良好光照而出产的农产品也享誉盛名。如果说英阳郡的泡菜有什么特别之处，真的如文化节大名所言，阳光！新鲜！

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​ 都说以前做泡菜的时节，几乎是家家户户一起出来做，所以做泡菜的季节也是左邻右里联系感情的时候。不知道是不是这个原因，泡菜文化节主场馆里面还设置了音乐茶座，让参加活动的人可以闲坐聊天。 

​ 不知是不是装饰走怀旧风，特别受爸爸妈妈辈的客人欢迎。看到这种茶座和热闹的做泡菜的情景，可能他们都想起了往日的情景了吧。来一曲《Yesterday Once More 昨日重现》

​制作好吃的泡菜的关键就是新鲜爽脆的白菜，和入味的酱料了。

酱料一般除了韩国辣酱以外，还按不同地方的口味，加入梨、苹果、虾酱等。制作泡菜的步骤说起来挺简单的，就是将调料抹在白菜的每块叶子上，最后包起来等它发酵就可以。不过真正要成为泡菜大师，还是在实践中见水平的，调料的制作，抹的调料的量，保存的温度等等都有考究。 

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​ 我觉得泡菜对韩国人来说，除了是传统生活必需食物，还是有特别象征意义的。泡菜可以代表对妈妈的爱，对故乡的思念，代表众志成城做过冬准备的邻里之间的情怀，代表牵绊一个民族的纽带。 

总有偏见说做泡菜是妈妈们的专利，看泡菜体验活动中，男生们也大展身手，不禁期待不一样的美味~ 

​场内有如火如荼的泡菜制作活动，大家都想亲手制作不一样的美味。近年来这种大型的庆典都配有外语翻译，所以不懂韩语的朋友也能够轻松学会做泡菜的方法。

场内泡菜香，场外就飘满各种香气了。 

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​ 都说英阳郡农产品闻名，这种寒冷的冬季，当然不能不尝试英阳出产的甜番薯，烤地瓜。现场可以试吃到新鲜出炉的烤地瓜真是一种福气！虽然还滚烫滚烫，却耐不住香味要将其送进口里的小纠结真是太难受了，幸好我吃了好几个，满满的幸福感。

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​ 还有烤肉小吃档摊。肉汁慢慢的烤香肠，烤鸡肉串，不是辛勤做完泡菜之后补充体力的佳品吗？我不客气了。 

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​通过英阳郡阳光泡菜文化节一瞥到这个位于庆尚北道的农业名郡的风土人情。热情的英阳郡郡民，好吃的泡菜、地瓜，音乐茶座的曼妙老歌，一直萦绕在我的脑海里，踏上归途时也不忘再好好看看，那些受阳光恩泽的农田和它养育的庆尚北道英阳郡！

大家来韩国旅游的时候，也可以留意一些地方举行的文化节，吃独特的小吃美味，体验文化活动，感受不一样的民风民情哦！ 

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