在古典和现代气息交融的韩国，除了首尔等华丽、多彩的现代文明代表，到庆尚北道安东等古朴、静逸、自然的传统文化地区旅游也是件美食，在安东还有很多韩式美味，比如刀削面就值得一试。

韩国庆尚北道的古城——安东，是儒教文化的摇篮，朝鲜时代曾涌现出众多堪称儒学先驱的学者，也是古代官宦的聚居之地。 安东拥有当时全韩国最多的书院和乡校，至今安东境内还保存有26个书院。

安东市内著名景点有1999年英国伊丽莎白女王度过生日的河回民俗村和河回假面博物馆，陶山书院、屏山书院、凤停寺、泥川洞石佛像、新世洞七层砖塔、东部洞五层砖塔、乌川遗址、安东民俗村、安东烧酒博物馆等。而在欣赏风景之外，到安东还得尝一尝美味的刀削面。

在安东的玉洞有这么一家叫做“玉洞手拉面”的刀削面店，这里的刀削面就深得食客的喜爱。

刀削面的汤汁由小鱼干、明太鱼头等熬煮而成。加上柔滑的面条和小南瓜、洋葱、葱等, 味道鲜美、份量十足。若嫌不够，还可免费加米饭或面条。配上加小鱼酱的泡菜或刚发酵3天的腌萝卜，味道更好。

这道价廉物美的料理看似朴实却大有来头。如果想淋漓尽致的享受海鲜汤汁的美味，最好的办法就是和面条一起煮。

贝壳刀切面就是将这种料理方法的优点体现到了极致。除了海鲜以外，青阳辣椒、大葱、南瓜等食材也将美味进一步烘托出来。粘稠的汤汁与劲道的面条浑然一体，口感自然不必多说。

地址：경북 안동시 옥동 770-8（庆尚北道安东市玉洞770-8）