参鸡汤是韩国美食里不可不提的美味，而位于韩国庆尚北道的荣州丰基是韩国有名的人参培育地，所以要是想吃绝美的参鸡汤，庆尚北道的荣州是个值得推荐的地方。

参鸡汤可以说是韩国的代表性养生饮食。不同的地区参鸡汤的做法也不同，所用的食材也多少有差异。一般来说参鸡汤是在鸡肚内放入糯米、养生韩药材、红枣、栗子及韩国特产人参一起熬煮而成，汤汁鲜美营养满分。

韩国自古以来就有在夏季的三伏天(初伏、中伏、末伏)吃参鸡汤的传统。在三伏天吃参鸡汤是为了以热治热，补体强身。

庆尚北道荣州市的丰基地区坐落于小白山环抱之中，自古就是盛产天然人参的地方。16世纪起丰基开始人工栽培人参，至今已是韩国最有名的人参人工种植地之一。

该地出产的人参生长于海拔400m-500m的高原地带，受内陆性寒冷气候影响参肉厚实。这里生产的人参主要成分“saponin”含量高, 对调节血压和预防癌症、缓解疲劳等都有良效。