红薯叶

时下，红薯叶成了城里人餐桌上的“香饽饽”。

在我所居住附近的怀化城北菜市场，上午10点钟以后去，就没有红薯叶卖了，并且红薯叶卖得很贵，按把卖，一把一斤左右，刚开始要4元一把，现在3元一把也可以买得到。和较贵的小白莱价钱差不多。比大白菜、空心菜、苋菜、莴笋叶等要贵得多。

我猜想，这有可能是因为城里人已知道红薯叶营养价值比较高的原故。再者，红薯叶不用担心打农药，比较安全，可以称得上是绿色蔬菜。另外，红薯叶鲜脆爽口，比空心菜要好吃一些。

据介绍，红薯叶含有丰富的叶绿素，能够“净化血液”，帮助排毒；含有比一般蔬菜高5--10倍的抗氧化物，能帮助人体提高免疫力，有效地预防感冒；每天只要摄取300克的红薯叶，就可以补充人体一天所需的铁质及维生素A、C、E；富含钾，有助于控制血压，预防高血压；含有丰富的膳食纤维，可促进肠胃蠕动，预防便秘及痔疮；含有丰富的多酚，能预防细胞癌变；含有丰富的维生素A，可保护视力等，总之，营养丰富、全面。但也有不适合食用的人，也就是肠胃消化功能不佳、肾病患者。

但是，据我所知，在我老家农村，农民直到现在都是不吃红薯叶的。可能是认为，红薯叶是给猪吃的，属于猪饲料，人吃它，有失情理和对人的不尊。因而，尽管在炎热的夏天，红薯叶十分丰富的季节，蔬菜品种比较少，有时没有什么菜吃，宁愿吃酸菜、咸菜，也绝对不会吃红薯叶的。还有，城里人喜欢吃的南瓜花、南瓜藤，在我老家农村，农民也绝对不会搞来吃的。

记得有一年的夏天，我回到农村老家，看到没有什么蔬菜吃，就告诉他们，红薯叶也可以当菜吃，并且营养价值高，还比较好吃。他们说，红薯叶是给猪吃的，人吃像什么话呢！我也就不便多说什么，只能同他们一起吃酸菜、咸莱了。再者，我回老家的次数又不多，遇到没有新鲜的时令蔬菜，吃酸菜、咸莱的次数并不多，可谓屈指可数，没有必要为这件事而使他们不愉快，还让他们以为我进城生活了几年就忘了本，对吃的方面挑三拣四，为他们留下一个不好的印像，这没必要也不值得啊！更何况，下次我还得再回来呢！

从吃红薯叶这件事说明，一个人的生活观念一旦根深蒂固，是很难转变的。在我老家的农民看来，红薯叶是猪吃的，人就不能吃，吃了就如畜生一般，对人不尊。农民是不论什么营养价值高不高的，而率性而为，非常随意。他们的思想观念、饮食习惯是根城里人不同的，城里人当做“香饽饽”的东西，在农民那里有可能就成了“臭口屎”，这是没办法改变的，只能学会适应，“在什么山唱什么歌”，“入乡随俗”，不能为此使“城里人”、“乡下人”一方或双方不愉快，这应该也是必须遵循的做人的一个原则吧！

喜欢吃红薯叶的“城里人”尽情的享用，不吃红薯叶的“乡下人”尽管不吃。还是不要问为什么，就图个自由自在如何？