夏季炎热话食养

生姜：“冬吃萝卜，夏吃姜，无病消灾寿命长”。 生姜具有稀释血流，降低胆固醇，清除自由基，抗衰老等功效。特别是夏天炎热，细菌、病菌活跃，容易得肠胃病，吃点生姜可起防治作用。生姜对抗击沙门氏菌效果明显。

黄鳝：民谚有“冬吃一支参，夏吃一条鳝” 和“小暑黄鳝赛人参” 之说。黄鳝含有大量人体所需的多种氨基酸、维生菜和钙等，是高蛋白清补的食物。并且身上有一种由粘蛋白和多糖类结合的粘液，有促进蛋白质吸收和合成的特殊功能。特别是夏季食用，清口不腻。

甲鱼：甲鱼营养价值高，富含蛋白质、脂肪和多种维生素。夏天炎热，体能消耗大，吃甲鱼可起到补益气阴、健脾开胃，增进体质的作用。

蜂蜜：夏季进补应以清淡的滋阴食品为主，而丰蜂蜜则是较理想的进补食品之一。可在喝稀饭、豆浆、牛奶时加上一汤匙。每天用量，儿童50克，成人50至100克。

鸭子：“冬天吃鸡，夏天吃鸭”。 鸭肉的特点是不温不热，还能清热祛火，有滋阴养胃、健脾补虚、利湿等功效，特别适合湿热、虚火过重之人食用。对低热、虚弱、食少、大便干燥和水肿者最为有益。被誉为“补虚劳的圣药”。

酸奶：酸奶是夏季早晚最理想的饮品。早上饮酸奶可补充蛋白质和能量，晚餐饮酸奶时加上两勺麦片可产生生长激素，促进肌肉生长。此外酸奶中的乳酸菌能壮大肠道中的有益菌群，防止腹泻等疾患发生。

醋：夏季出热多，多食醋能提高胃酸浓度，帮助消化和吸收，促进食欲。醋还有很强的抑制细菌能力，短时间内即可杀死化脓性葡萄球菌等。对伤寒、痢疾等肠道传染病有预防作用。还可解除疲劳、保持充沛的精力。

马齿苋：既是一味普通中草药，也是人们经常食用的野菜，它主要有清热解毒、凉血消肿功效，对治疗急性痢疾最有效，特别适合夏天食用。

绿豆：“冬煮银耳汤，夏喝绿豆汤”， 绿豆可清热解毒，能防中暑、目赤、喉痛、痱子、便秘、尿赤、烦渴等夏疾，绿豆稀饭成为夏季解暑佳品，成为众所周知。